Les bonheurs de Senga -

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24 août 2025

Dîner couleurs et saveurs

Dîner couleurs et saveurs

Les couleurs chaudes de l'été Féta rôtie, tomates, poivrons, olives noires aux tartines aillées Ingrédients : 2 tranches de féta, de 300g, 800g de tomates mûres, 400g de tomates cerises, 2 poivrons rouges, 1 oignon frais, 2CS de câpres, 50g d’olives noires,...

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17 août 2025

Les tomates comme on les aime

Les tomates comme on les aime

Grande salade de Burrata, pesto, coppa et câpres Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse boule de Burrata, qqs pétales de tomates confites, 4 tomates rouges et jaunes, 12 fines tranches de coppa ou speck, pesto, herbes 1cs de câpres, balsamique et huile...

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12 août 2025

On se les farcit en été

On se les farcit en été

Courgettes rondes farcies à l'agneau et à la ricotta Ingrédients : courgettes rondes, farce à l’agneau, 1 boîte de tomates pelées, 400g de sauce tomate cuisinée, huile d’olive Couper les chapeaux des courgettes, les évider de toutes leurs graines, les...

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3 août 2025

Dîner terrasse à Samoëns

Dîner terrasse à Samoëns

Velouté glacé de courgette et d’avocat à la mousse de chèvre frais Ingrédients : 1 grosse courgette ou 800g environ, 1 avocat, 1 petit chèvre frais de 125g, 2dl de crème liquide, persil plat et ciboulette, oignons frits, pesto, 1 tasse de bouillon de...

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27 juillet 2025

Mes salades insolites

Mes salades insolites

Grand bol de « billes » en salade Ingrédients : 1 melon, 1 concombre, 200g de tomates cerises de couleur, 2 avocats, 250g de billes de mozzarella, 1 citron, huile d’olive fruitée Couper le melon en 2 et enlever les pépins, laver le concombre et les tomates,...

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13 juillet 2025

Bon, frais, simple

Bon, frais, simple

Sur la table en self-service... Uovo sodo & acciuga œufs durs aux anchois Ingrédients pour 6 personnes en apéro : 6 œufs, anchois à l’huile, persil haché, un soupçon de mayonnaise, tapenade noire, Cuire les œufs 7 minutes à l’eau bouillante, les écaler,...

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29 juin 2025

Face à la canicule... "les cuidités"

Face à la canicule... "les cuidités"

Le secret pour se sentir bien pendant ces fortes chaleurs, c'est peut-être, d'adapter la nourriture au bien être digestif... On aurait tendance à ne plus déguster que les crudités et les fruits frais, melon, pastèque and co et les boissons fraîches sucrées...

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15 juin 2025

En quête de fraîcheur

En quête de fraîcheur

Antipasto de poissons crus Ingrédients pour 2 personnes : 100g de thon cru, 150g de poisson blanc et ferme genre dorade ou aiglefin, 150g de saumon, grains de grenade, huile d’olive, 1 citron, galanga frais (raifort ou rafano en Italie, ou cren à Venise),...

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1 juin 2025

Entre printemps et été

Entre printemps et été

Omelette quiche aux asperges, fèves, câpres et pécorino Ingrédients : 8 asperges, 150g de fèves et petits pois écossés, 6 œufs, 200g de féta, 80g de pecorino, 5dl de lait entier, 1cs de câpres, piment, poivre, 200g de restes de poulet, balsamique concentré...

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18 mai 2025

Léger et frais en attendant l'été

Léger et frais en attendant l'été

Terrine de saumon et olives Ingrédients pour 8 personne(s) : 400 g de filet de saumon frais, 8 œufs, 2 cs. de concentré de tomate, 10 olives vertes hachées, qqs cornichons coupés en morceaux, 2 cs. de vin blanc sec, herbes fraîches aromatiques, 2 fjords...

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4 mai 2025

Apéro, pourquoi pas...

Apéro, pourquoi pas...

A la place des chips et des cacahuètes entrée-apéro rapidement dégustée... Rillettes de sole au cerfeuil Ingrédients 150g de filet de sole, huile d’olive, 1 échalotte hachée, 2cs de ciboulette hachée 1cc de moutarde à l’ancienne, 1 verre de vin blanc...

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27 avril 2025

Repas d'anniversaire chez Laurent Rigal, l'Alexandrin à Lyon

Repas d'anniversaire chez Laurent Rigal, l'Alexandrin à Lyon

Bon anniversaire Philippe Tartelette à la crème de feuilles de chêne, fleurs de cerisier, violette et roquette, biscuit tomates cerises, gel de tomate et fraise, , chou romanesco Brunoise de céleri-betterave, topinambour au siphon, , noisettes et caramel...

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