Les bonheurs de Senga -

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19 octobre 2025

La Sardaigne et ses pâtes, les très petites

La Sardaigne et ses pâtes, les très petites

Une découverte pour nous, les pâtes de l'incroyablement petites à l'improbablement grandes, une gamme inconnue toute nouvelle et des accompagnement savoureux... Les plus petites, les frégula sarda, souvent associées à la poutargue, grande spécialité sarde...

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12 octobre 2025

Socoa, le meilleur du pays basque....

Socoa, le meilleur du pays basque....

Les recettes ne manquent pas et les marchés du Pays Basque offrent leurs étals à nos envies En particulier du côté poissons et fruits de mer C'est le pays des chipirons, du piment d'Espelette, de la truite de Banka et du porc de Quintoa.... Notre maison...

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5 octobre 2025

Noces de coquelicot au Moulin de Cambelong

Noces de coquelicot au Moulin de Cambelong

Noces de coquelicot Dîner 8 ans de mariage Moulin de Cambelong - Emilie et Thomas Apéro : Tartelettes lentilles du Puy et sablés, cromesquis morue et pâte citron, pommes Dauphine et betterave, croquant courgette Pain au levain, beurre aux épices indiennes...

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28 septembre 2025

Terre et mer

Assiette de la mer Baccalà alla cappuccina Ingrédients pour 2 personnes : 350g de morue dessalée, 2 gousses d’ail frais, persil haché, huile d’olive, câpres Rincer la morue, la mettre dans une casserole et la couvrir d’eau, faire bouillir 15 minutes,...

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21 septembre 2025

La fin de l'été

La fin de l'été

Concombres aux palets de chèvre Ingrédients : 2 concombres, 12 palets de chèvre frais, 1 gousse d'ail, poivre 5 baies Laver et couper en tranches de 1cm les concombres en laissant la peau, enlever les pépins avec une cuillère, les cuire 5 minutes à la...

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7 septembre 2025

Mes salades en duo de vert

Mes salades en duo de vert

Oeufs et salade, une association gagnante Œufs dur mayo provençale Feuilles, tapenade noire, perles gelées aux graines de moutarde Mayonnaise provençale Pour croquer les légumes du printemps : carottes nouvelles, radis roses, asperges… Ingrédients : 3...

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31 août 2025

L'Agastache à Lyon, merci mes petits amis

L'Agastache à Lyon, merci mes petits amis

Un soir début juillet. Merci à nos jeunes amis de nous avoir offert ce dîner fin, savoureux et subtil et de nous avoir fait connaître ce restaurant très agréable. L'agastache est une plante vivace à fleurs, aromatique et comestible , proche de la menthe,...

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24 août 2025

Dîner couleurs et saveurs

Dîner couleurs et saveurs

Les couleurs chaudes de l'été Féta rôtie, tomates, poivrons, olives noires aux tartines aillées Ingrédients : 2 tranches de féta, de 300g, 800g de tomates mûres, 400g de tomates cerises, 2 poivrons rouges, 1 oignon frais, 2CS de câpres, 50g d’olives noires,...

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17 août 2025

Les tomates comme on les aime

Les tomates comme on les aime

Grande salade de Burrata, pesto, coppa et câpres Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse boule de Burrata, qqs pétales de tomates confites, 4 tomates rouges et jaunes, 12 fines tranches de coppa ou speck, pesto, herbes 1cs de câpres, balsamique et huile...

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12 août 2025

On se les farcit en été

On se les farcit en été

Courgettes rondes farcies à l'agneau et à la ricotta Ingrédients : courgettes rondes, farce à l’agneau, 1 boîte de tomates pelées, 400g de sauce tomate cuisinée, huile d’olive Couper les chapeaux des courgettes, les évider de toutes leurs graines, les...

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3 août 2025

Dîner terrasse à Samoëns

Dîner terrasse à Samoëns

Velouté glacé de courgette et d’avocat à la mousse de chèvre frais Ingrédients : 1 grosse courgette ou 800g environ, 1 avocat, 1 petit chèvre frais de 125g, 2dl de crème liquide, persil plat et ciboulette, oignons frits, pesto, 1 tasse de bouillon de...

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27 juillet 2025

Mes salades insolites

Mes salades insolites

Grand bol de « billes » en salade Ingrédients : 1 melon, 1 concombre, 200g de tomates cerises de couleur, 2 avocats, 250g de billes de mozzarella, 1 citron, huile d’olive fruitée Couper le melon en 2 et enlever les pépins, laver le concombre et les tomates,...

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