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Les bonheurs de Senga
31 juillet 2006

Archives viandes abats charcuterie

Archives viandes abats charcuterie
Les abats.... et la charcuterie Andouillette sauce moutarde Beuchelle tourangelle Caillettes de l'Ardèche chaude ou froide Diots au vin blanc Foie de veau à la vénitienne, polenta dorée aux cèpes Fegato alla veneziana e polenta dorada con setas porcini...
30 juillet 2006

Archives Viandes volaille ferme

Archives Viandes volaille ferme
Les volailles et produits de la ferme Ailerons de volaille et langoustines en jus de curcuma-vanille Assiette bressanne Assiette de canard aux champignons, ravioles, foie gras et truffes Biryani de poulet Blanc de poulet aux écrevisses, quenelles d'avoine,...
29 juillet 2006

Archives viandes agneau

Archives viandes agneau
L'agneau Agneau au thym et ratatouille minute à l'ananas Agneau confit de Françoise Agneau en couleurs Agneau en couscous rapide Agneau presto, crème de condiments, artichauts et fèves au basilic Axoa (agneau, veau ou porc) Boulettes d'agneau à la ricotta,...
28 juillet 2006

viande de veau

 viande de veau
Le veau Axoa de veau Baeckeoffe Blanquette de veau à l'ancienne Boulettes de veau au citron et bouillon Boulettes de veau, buratta, pâtes fraîches, ail et sauce tomate au basilic Carne cruda à l'albese Côte de veau au pesto, légumes de printemps et pommes...
27 juillet 2006

Archives viandes boeuf

Archives viandes boeuf
Le boeuf Aloyau aux cèpes de Bordeaux Bavette au BBQ et sauce chimichurri Bavette ou onglet à l'échalote, purée à la truffe d'Alba Bavette à la plancha, haricots verts et sauce crème de sauge au cresson Bavette, sauce au poivre et à la crème Boboties...
26 juillet 2006

Archives entrées chaudes

Archives entrées chaudes
Les entrées chaudes plats chauds Amuse bouche d'automne pour écureuil gourmand Galettes parfumées, oeufs à la coque au lait de noisette et gaspacho de potimarron à la vanille, crème de potimarron aux châtaignes et aux noisettes en capuccino de fromage...
25 juillet 2006

Archives entrées tartines, tartes, tourtes, quiches, feuilletés, flans, gâteaux, entremets, pizzas

Archives entrées tartines, tartes, tourtes, quiches, feuilletés, flans, gâteaux, entremets, pizzas
Tartes, tartines, tourtes et quiches, feuilletés et flans, gâteaux et entremets Bruschettas en salade de tomates et mozzarella aux anchois Carrés feuilletés de pissaladière de légumes, anchois, oignons rouges et huile d'olive Clafoutis de tomates-cerises,...
24 juillet 2006

Archives entrées individuelles

Archives entrées individuelles
Entrées individuelles ou à partager Asperges à la flamande Asperges au poisson fumé, coulis d'épinards, ail des ours et poutargue Asperges blanches et vertes, vinaigrette pistaches, amandes et truffes Asperges blanches, poutargue, poisson mariné, épicéa...
23 juillet 2006

Archives entrées verrines, verres et cassolettes

Archives entrées verrines, verres et cassolettes
Verrines, verres et cassolettes Cassolettes de moules aux poireaux et à la crème Coktail de légumes, gressins et jambon de Parme Crème de boudin, oeuf parfait, purée de topinambour émulsion de ciboulette Crèmes de féves au curry Déclinaison de chou fleur...
22 juillet 2006

Archives entrées : terrines, pâtés, cakes

Archives entrées : terrines, pâtés, cakes
Terrines, pâtés et cakes Biscuit aux cèpes et au homard Caillettes de l'Ardèche chaude ou froide Cake ami du Chambertin et escargots Cake au pastis et aux olives noires Cake aux artichauts et au jambon Cake aux noix et au chèvre Cake aux olives, tomates...
22 juillet 2006

Archives légumes en gratin, terrines, clafoutis, farcis et flans

Archives légumes en gratin, terrines, clafoutis, farcis et flans
Légumes en gratin, clafoutis, terrines, farcis et flans Artichauts farcis au brocciu de Thomas Brachet Champignons farcis à la viande, aux herbes et au fromage Champignons géants farcis Charlotte d'aubergines, cèpes, épinards et tomates Charlotte aubergines,...
22 juillet 2006

Archives amuse bouches en verrines, cassolettes et ramequins

Archives amuse bouches en verrines, cassolettes et ramequins
Les amuse bouches en verrines, cassolettes et ramequins Amuse bouches au foie gras Crème brûlée et soupe de courge aux truffes Billes et granité de melon au sureau, Sauternes Ceviche de merlu et St Jacques à la coriandre Crème de chanterelles en capuccino...
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