Les bonheurs de Senga

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29 décembre 2024

Repas de fête à l'italienne

Repas de fête à l'italienne

Dégusté à Alba, au restaurant Hostaria dai Musi pour un repas sous le signe de la truffe... Tartare de bœuf à la truffe d'Alba et parmesan Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bœuf à tartare bien maigre haché au couteau 30 g de parmesan Reggiano ou...

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22 décembre 2024

En famille pour les fêtes

En famille pour les fêtes

Autour de la table, près du feu, avant de s'embrasser sous la boule "Au gui, l'an neuf" Velouté de poireaux et courge à la bisque et crevettes roses Ingrédients pour 4 : 500g de courge, 200g de blanc de poireaux, 5dl de lait, 1 cube de bouillon ail et...

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15 décembre 2024

Réveillon tradition

Réveillon tradition

Difficile de s'en passer pendant les fêtes où la volaille est reine. Nous préférons très nettement le chapon ou canard à la dinde.... Pour commencer, en mi-cuit à la marmelade de figues Ou en version chaude aux figues fraîches et confites Flan au foie...

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8 décembre 2024

Les repas de fêtes entre amis

Les repas de fêtes entre amis

Un vrai repas de fête et qqs produits d'exception... et de belles couleurs chaudes Homard bleu, voile de lard de Colonnata Ingrédients pour 8 personnes en entrée : 4 homards bleus bretons, piment d’Espelette, œufs de homard, 500g de beurre ail et persil,...

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1 décembre 2024

Carthage pour la douceur du temps

Carthage pour la douceur du temps

Accueil délicieux chez nos amis de Carthage... Salade méchouia et caviar d'aubergines à la tunisienne, les leurs à notre arrivée Les miennes au retour Le leur... Le mien au retour Caviar d'aubergines à la tunisienne Ingrédients pour un apéro : 2 aubergines,...

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