Les bonheurs de Senga

750 grammes

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26 mai 2024

Avec des tomates pour l'été

Avec des tomates pour l'été

Elles sont belles, charnues, juteuses C'était en novembre dans les Pouilles avec burrata, basilic et balsamique, si simple et si bon... Sur la terrasse à Ostuni Associées à qqs olives Salade de pois chiches, tomates, mozzarella aux câpres italiens Ingrédients...

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19 mai 2024

Oeufs

Les œufs tout moelleux permettent des associations bien agréables Crème d'œufs au coulis épinards, ciboulette et oxalis Ingrédients : pour 4 personnes : 4 œufs et 2 jaunes, 100g d’oxalis ou d’oseille, 50g d’épinards en jeunes pousses, 50g de beurre, mouillettes...

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12 mai 2024

Marinades pour BBQ et plancha

Marinades pour BBQ et plancha

Une belle découverte en septembre à St Jean de Luz et une constante dans nos sauces depuis... Pavé de thon, marinade basquaise, compotée de chou Ingrédients : feuilles et fleurs de thym et/ou de romarin, piment d’Espelette, huile d’olive, ketchup, câpres,...

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5 mai 2024

Tours et détours en Espagne

Tours et détours en Espagne

Quelques découvertes culinaires entre Zaragoza, Madrid et Llanés nous les découvrons et c'est un plaisir de les mettre au menu du jour Commençons par l'apéro avec le Vermut rosso ou Vermouth rouge Ce ne sont peut être pas les meilleurs mais ils nous ont...

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