Les bonheurs de Senga

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25 février 2024

Polpo

Notre séjour dans les Pouilles a été ponctué par la dégustation des poulpes, calamars et autres seiches A commencer par les salades multiples et variées... Salade tiède de seiches, pois chiches et tomates cerises confites Ingrédients : 400g de pois chiches...

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18 février 2024

La tradition des plats mijotés pour l'hiver

La tradition des plats mijotés pour l'hiver

Ils sont réconfortants et égaient nos dîners "divers" d'hiver Gibelotte de lapin Ingrédients : 1 lapin coupé, beurre, vin blanc, champignons, légumes (carottes, pommes de terre, haricots, tomates, petits pois… au choix, petits oignons, bouillon, lardons,...

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11 février 2024

Les veloutés aux légumes

Les veloutés aux légumes

Le principe est le même avec l'aide précieuse de Monsieur plus, mon compagnon depuis plus d'1 an ou autre thermomix... On chauffe et cuit à petite vitesse de broyage et on émulsionne à grande vitesse pour un velouté doux comme une crème... On parfume...

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4 février 2024

Restaurant Palazzo Tafuri à Nardo

Restaurant Palazzo Tafuri à Nardo

Nostalgie encore... Le palazzo Tafuri est au cœur de la merveilleuse ville baroque de Nardò, dans la région du Salento et proche de Lecce. Bâti au début du XVIIIe siècle, le palais a fait l’objet d’une magnifique rénovation alliant sa beauté historique...

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