gnocchis, polenta, riz et risotto

Crème de polenta et gâteau de polenta au parmesan

Crème de polenta, légumes glacés, féra fumé

Crevettes et sauté de riz rouge

aux légumes et au garam masala

Fricassée de gnocchis de potimarron, girolles,

écume de champignons et lamelles de parmesan

Gnocchis à la crème de courgettes, fleurs et crescenza

Gnocchis aux morilles de Régis Marcon

Gnocchis aux pommes de terre et aux artichauts en 3 sauces

Gnocchis d'artichauts et poêlée de champignons

Gnocchis de potimarron, girolles

Polenta crèmeuse au tamié, lard grillé et asperges vertes

Polenta croustillante, pesto d'herbes et tapenade noire

Risi e bisi

Riso a la siciliana

Risotto au citron et saumon en crème de poivron jaune

Risotto aux airelles, artichauts et pousses d'épinards

Risotto aux asperges et aux pistaches,

crevettes roses et oeufs brouillés aux moules

Risotto aux coquillages, écume de bisque

Risotto aux épinards et aux crevettes

Risotto aux pistaches, pesto de pois gourmands

et fèves aux amandes

Risotto aux tomates et olives

Risotto aux truffes et aux asperges



Risotto de topinambour aux noix de cajou

Risotto aux courgettes à la fleur,

St Jacques en crème de truffe, 

Risotto aux truffes et aux asperges

Risotto crémeux aux truffes et aux cèpes

Risotto de mer aux calamars et crevettes

Risotto de petites seiches aux tomates

Risotto d'été aux fruits de mer

Risotto de soja, huîtres et truffes de T. Marx

Risotto mousseux aux St Jacques

Risotto mousseux épinards, St Jacques et safran

Risotto mousseux de poulet aux cèpes et à la truffe

Risotto rapide aux grenouilles, ail et persil

Risotto rapide aux truffes et aux cèpes

Riz à la sicilienne aux truffes

Riz noir aux calamars et aux fèves

Trilogie de gnocchis aux 3 sauces