Les bonheurs de Senga

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28 avril 2024

Des pâtes, des pâtes...

Des pâtes, des pâtes...

Un automne dans les Pouilles et un retour dans la nostalgie des pâtes Papardelles, sauce rose à la truite, olives taggiasches Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de papardelles, 400g de parures de grosse truite saumonée ou de saumon, 200 g de crème liquide,...

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21 avril 2024

Carthage

Deux séjours en Tunisie depuis décembre et le plaisir de déguster et découvrir un peu plus chaque année Le couscous poissons typiquement tunisien réalisé par Radia... un délice servi avec une petite salade fenouil, orange La cuisine du coin de la rue...

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14 avril 2024

Quand les grands se mettent en cuisine à notre table

Quand les grands se mettent en cuisine à notre table

Terrine aux foies de volaille de Michel Guérard et Julie Andrieu Ingrédients : 500g de foies de volaille bien blonds, 200g de poitrine de porc fraîche, 200g de chair à saucisses, 200g de crépine de porc, thym et laurier Marinade : 1dl d’Armagnac, 5cl...

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7 avril 2024

Plats réconfortants pour jours frais... Le boeuf

Plats réconfortants pour jours frais... Le boeuf

Du boeuf et des carottes... Bourguignon de joues de bœuf Ingrédients pour 6 personnes : 1,8 kg de joues de bœuf, 120g de lard coupé, 500g de petits champignons de Paris, 3 carottes, 300g d’oignons grelots, 3 gousses d’ail, 2 bouteilles de vin rouge Pinot...

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