Les bonheurs de Senga

750 grammes

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29 octobre 2017

Tout en pommes......

Tout en pommes......

Des pommes du début à la fin du repas.... Velouté panais pommes et champignons, croûtons Gremolata et pesto aux noisettes Ingrédients pour 2 personnes : 2 petits panais, 1 pomme, 200g de champignons de Paris bien blancs, 1 cube de bouillon de volaille,...

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22 octobre 2017

Quand on est très nombreux....

Quand on est très nombreux....

Festif aux Amis du Bridge à Villeurbanne, quelques recettes pour ceux qui ont aimé...... Apéro-entrée pour boire un verre... Terrine de foies confits aux chanterelles et aux pistaches Ingrédients : 1kg de gorge de porc, 500g de foies de volaille confits...

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15 octobre 2017

Classique et réconfortant, recettes d'automne

Classique et réconfortant, recettes d'automne

Apéro d'automne pour commencer avec une recette du stage de Régis Marcon.... ASSORTIMENT DE BEIGNETS DE CHAMPIGNONS SAUVAGES Ingrédients pour 6 personnes et pour 800g de champignons divers plutôt fermes Pâte à beignets : 90g de farine, 60g de maïzena,...

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8 octobre 2017

Vous avez dit champignons... et noisettes

Vous avez dit champignons... et noisettes

Quand on pense aux champignons, un nom nous vient spontanément, celui de Régis Marcon.... En attendant les recettes du stage, voici quelques recettes revisitées glanées en feuilletant son très beau livre.... A l'apéro... Carpaccio de cèpes au parmesan...

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1 octobre 2017

Pastas

Dans la série gourmande et colorée.... les pâtes en repas complet... je le dis souvent, sur l'île déserte j'emporte.... Je trouverai bien de quoi les assaisonner.... Tagliatelles vertes aux crevettes et aux asperges Ingrédients pour 2 personnes et 100...

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