Les bonheurs de Senga

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30 novembre 2025

Il est temps de penser aux fêtes de fin d'année

Il est temps de penser aux fêtes de fin d'année

Feuilletés de petites seiches, légumes poêlés Bisque de safran et piment d’Espelette Ingrédients pour 4 personnes : fèves, pousses d’épinards, petits pois, pointes d’asperges vertes, 2 oignons verts, 1 blanc de poireau, 3 gousses d’ail, thym, laurier,...

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23 novembre 2025

L'Iran avec Farifteh

L'Iran avec Farifteh

Une halte niçoise pour revoir notre amie Farifteh et déguster qqs spécialités iraniennes qu'elle prépare si bien... La belle vidéo de François Régis Gaudry C'est une omelette gorgée d'herbes... plat traditionnel pour la fête du Norouz, le nouvel an persan...

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16 novembre 2025

Les pizzas de Gilles

Les pizzas de Gilles

La pâte à pizza de Gilles Ingrédients pour 4-5 : 600g de farine, 2 sachets de levure de boulanger, sel, 5cl d'eau chaude Délayer la levure dans l'eau chaude, saler. Dans le robot, verser la farine, faire un puits , mettre la levure éventuellement un peu...

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9 novembre 2025

On en fait tout un plat à gratin !

On en fait tout un plat à gratin !

Paccheri à la méditerranéenne Ingrédients : 500g de paccheri, 2 boules de mozzarella, 15 tomates cerises, pesto de basilic, tapenade, 15 anchois, huile d'olive, parmesan en lamelles, 6 petits artichauts méditerranéens à l'huile Cuire les pacchieri al...

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2 novembre 2025

Calamars, seiches, poulpes et autres chipirons de notre été

Calamars, seiches, poulpes et autres chipirons de notre été

Ah les bonnes bêtes Calamars grillés au chorizo Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de petits calamars, 100g de chorizo en rondelles fines, 250g de tomates cerises, 250g de petits piments doux, 2 citrons verts, 4 gousses d’ail, basilic, piment d’Espelette,...

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