A midi, tout est sur la table

C'est plus simple, chacun gère son déjeuner, choisit et assaisonne son repas, vive l'été des grandes tablées

Profiter de la tablée pour proposer un grand nombre de petites choses que grands et petits choisiront selon leur goût. Ne pas oublier de proposer plats et assaisonnements à part....

Salade de betterave aux noix de Paulina

Ingrédients, 3 betteraves cuites, 6cs de mayonnaise maison, 60g de cerneaux de noix écrasés, ciboulette ciselée, 1 dizaine de cerneaux de noix, pain de campagne

Mélanger mayonnaise, betteraves cuites et râpées, noix écrasées, mélanger, servir avec cerneaux et ciboulette sur les croûtes de pain de campagne grillées

Assiette bain de fraîcheur

Ingrédients : gaspaccio tomates ananas et fraises, thon, oignon rouge et avocat en carpaccio et tortillas mexicaines

Les grandes tartes feuilletées à chacun son choix

Tarte feuilletée XXL sur lit de tomates 

Ingrédients : une grande pâte feuilletée de la taille de la lèche frite, 1 sachet de fromage râpé de 500g, 2 boules de mozzarella, 25 tomates rondes en grappes, 10 filets d'anchois, 6 tranches fines de lard, huile d'olive, 1 pot de pesto

Etaler la pâte sur la lèche-frite garnie de papier cuisson, recouvrir de fromage râpé et de pesto

Verser 1 filet d'huile d'olive et enfourner pour 40 minutes à 180°

Tarte feuilletée XXL sur lit de courgettes et tomates cerises

Ingrédients :  une grande pâte feuilletée de la taille de la lèche frite, 1 sachet de fromage râpé de 250g, 250g de fromage ail et fines herbes, 30 tomates cerises, huile d'olive, 6 tranches fines de lard, 3 courgettes

Détailler les courgettes en rondelles très fines, les faire fondre 10 minutes dans une grande poêle avec un verre d'huile d'olive. Etaler la pâte, la recouvrir de fromage ail et fines herbes, sécher les courgettes avec un papier absorbant, les étaler et les recouvrir de fromage râpé. Poser qqs tranches de lard d'un seul côté

puis éparpiller les tomates cerises coupées en 2. 

Verser 1 filet d'huile d'olive et enfourner pour 40 minutes à 180°

Tarte aux fruits, le plus simplement possible

Tarte XXL aux abricots

Ingrédients :  une grande pâte feuilletée de la taille de la lèche frite, une bonne vingtaine de gros abricots bien mûrs genre bergeron, sucre, beurre, pralines, amandes

Etaler la pâte sur un papier cuisson et la précuire 10 minutes à 180°

Dénoyauter et couper les abricots en 4. Sortir la pâte du four, aligner les abricots bien serrés, recouvrir de sucre en poudre et enfourner à 180° 

Au bout de 20 minutes, ressortir la tarte, étaler de petits morceaux de beurre, des pralines roses écrasées, des amandes (ensemble ou séparées, sucrer à nouveau et enfourner pour la fin de la cuisson à 210°