Les bonheurs de Senga -

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5 juin 2022

Farandole d'asperges

Farandole d'asperges

Asperges violettes, œufs parfaits et Prosciutto crudo di Parma grillé à la sauce mousseline Ingrédients pour 2 personnes en plat unique : 12 grosses asperges violettes, 6 tranches de prosciutto, 4 œufs, 125g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 1 citron, 5cl de...

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29 mai 2022

Dîner à l'Oiseau Blanc, un coup de coeur pour la cuisson douce en bain d'huile...

Dîner à l'Oiseau Blanc, un coup de coeur pour la cuisson douce en bain d'huile...

Restaurant l'Oiseau Blanc Extrait de la présentation sur leur site Ici est célèbré l’esprit d’aventure des deux pionniers français de l’aviation : Charles Nungesser et François Coli, qui ont été les premiers à tenter la traversée de l’Atlantique sans...

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22 mai 2022

Recettes crémées aux légumes de printemps

Recettes crémées aux légumes de printemps

Un accompagnement 100% apprécié qui se marie particulièrement bien avec poissons et viandes blanches. Des légumes variés à toute saison, le principe est le même, de la crème, un cube de bouillon (poule, veau, légumes, ail et persil... au choix), des herbes...

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15 mai 2022

La Belgique en famille

La Belgique en famille

Pâques, cette année a été l'occasion de découvrir Bruxelles et certaines de ses spécialités culinaires en famille .... Bruxelles, c'est moules-frites... sur la place Sainte Catherine.... Avant de se mettre en cuisine, nous testons, les croquettes de crevettes...

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8 mai 2022

Vous avez dit régime ?

Vous avez dit régime ?

Le mot est inapproprié quand il s'agit de manger tout simplement dfféremment... Nous choisirons aujourd'hui le thème des indices glycémiques, célèbre depuis fort longtemps et même très connu depuis l'élaboration d'une méthode désormais bien rodée.......

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1 mai 2022

Lumière sur les vins de bourgogne

Lumière sur les vins de bourgogne

"Burgundy by Matthieu" est LE restaurant lyonnais du Bourgogne blanc et rouge, une bonne occasion pour mon bordelais de découvrir et apprécier... "Les meilleurs crus bourguignons sont ici chez eux dans cette maison ancienne des quais de Saône au décor...

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24 avril 2022

Arti-show chaud

Arti-show chaud

Pour continuer sur le thème, qqs recettes régionales A la corse... Artichauts farcis au brocciu de Thomas Brachet Ingrédients pour 4 personnes : 12 petits artichauts tendres, 800g de brocciu, 4 œufs, feuilles de menthe, pesto vert, 4 tranches épaisses...

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17 avril 2022

Arti-show

C'est la pleine saison des artichauts... Petits recettes pour commencer le repas... Une émission bien intéressante à la télé nous a mis sur leur piste justement, avec qqs idées attrayantes de recettes... Artichauts blancs Camus bretons ou artichauts violets...

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10 avril 2022

Agneau de printemps

Agneau de printemps

C'est l'époque de l'agneau et des petits légumes nouveaux, profitons en.... Navarin d'agneau Ingrédients : 1 épaule d’agneau et 2 souris de gigot d’agneau (ou autre morceau), 1 botte de carottes nouvelles, 3 oignons verts, 3 ou 4 navets violets, 500g...

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3 avril 2022

Tunisie en recettes pour commencer et accompagner nos repas

Tunisie en recettes pour commencer et accompagner nos repas

Quoi de plus agréable que de s'attabler au soleil d'hiver et de se mettre en appétit... Comme au restaurant Dar Abderrahman Zarrouk de Kairouan... Et pour commencer, la célèbre Chakchouka... faite pour nous par Radia... Chakchouka tunisienne aux merguez...

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27 mars 2022

Carthage après deux ans....

Carthage après deux ans....

De retour en Tunisie après nos années "sous cloche", un plaisir de revoir nos amis mais aussi de découvrir d'autres spécialités... Coucous et poissons, notre quotidien cette année Et pourquoi pas le célèbre couscous de poisson typiquement tunisien comme...

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20 mars 2022

Pasta de retour...

Pasta de retour...

Belles et colorées, elles font notre bonheur.... les pâtes de la fin de l'hiver sont de retour... Linguine aux couleurs de l’Italie Ingrédients : linguine : 120g par personne, petits blancs de calamar : 5 par personne, feuilles d’épinards : 1 poignée...

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