Les fruits en cocktail, soupe ou salade

 C'est la fraîcheur de l'été....

Apéro aux framboises 

Ingrédients : 3l de vin rosé (15l), 4dl de liqueur de framboises (2l), 2dl de sirop de framboises (1l), 2dl de limonade (1l), 4dl de pétillant (2l), 2dl d’eau gazeuse (1l), 200g de framboises (1kg)

Verser vin, liqueur, sirop et fruits dans la soupière en verre et laisser mariner jusqu'à l'apéro...

 Avant de servir, ajouter ce qui pétille et qqs glaçons...

Dans la soupière ou dans l'assiette creuse, le dessert maxi fraîcheur... 

Fruits rouges au beaujolais

200g de fraises, fraises des bois, framboises, 100g de graines de grenade ou de cassis et de groseilles, 7 feuilles de menthe, 1 bouteille de beaujolais, 150g de sucre, 1 gousse de vanille 

Nettoyer les fruits et les poser dans un saladier

Faire bouillir vin, grenade ou cassis, ou groseille, vanille coupée en longueur et sucre, porter à ébullition

puis verser sur les fruits et laisser macérer 2 heures. 

 

Servir glacé 

Billes de fruits juteux en salade

Ingrédients : 1 petit melon parfumé, 2 pêches blanches, 1/2 petite pastéque, 1/2 ananas, 2 kiwis, 1 petit verre de sirop de canne ou de grenadine, 1 petit verre d'alcool de fruit

Eplucher les fruits, les tailler en billes à l'aide d'une cuillère parisienne et l'ananas en petits triangles, arroser, mélanger et mettre au froid. 

 Salade de fruits plus classique

Salade de fruits épicée

Ingrédients : 2 pommes, 1 poire, 10 dattes, 6 abricots, 1 grappe de raisins, 12 mirabelles, 1/2 petite pastèque, cannelle en poudre, 1 petit verre de sirop de canne, 1 petit verre d'alcool de fruits

Couper les fruits en morceaux, la pastèque en billes,

garder raisin et mirabelles entiers. Mélanger l'accompagnement et verser, réserver au froid...