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24 août 2015

Las Vegas in our mind

Las Vegas in our mind

Notre hôtel avec de notre chambre, vue sur Paris !! et le Bellagio... Récit d'une belle journée qui commence très tôt... On vient nous chercher à 6 heures !!! .... Nous partons dans cette grande voiture.... .... pour une balade en hélico.... .... Las...

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31 août 2015

Nevada, Californie, cuisine du Farwest

Nevada, Californie, cuisine du Farwest

Après ces journées un peu folles à Las Vegas, nous reprenons la route vers l'ouest et la Californie.... Notre première étape, "La vallée de la mort" 50° quand même !!! il fait 40° en France en ce moment voire un peu plus !!!! Zabriskie point.... Et nous...

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18 août 2015

Parcs du Farwest et sauces américaines

Parcs du Farwest et sauces américaines

En préparant notre périple dans les grands parcs du Sud-Ouest américain nous nous attendions à voir beaucoup de belles choses et nous avions déjà en tête les images si connues de Monument Valley, Death Valley, Yosemite ou le Grand Canyon du Colorado......

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10 août 2015

Phoenix Arizona, 1ère étape de notre voyage américain

Phoenix Arizona, 1ère étape de notre voyage américain

Pour la 1ère fois depuis longtemps, je publie au jour J... Mon retard est rattrapé et je vais pouvoir reprendre à mon rythme, au fil de ma vie de retraitée... Et pour commencer, en revenant de mes très longues vacaces américaines, ce séjour merveilleux...

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30 juillet 2015

Dernier buffet au club de bridge des Brotteaux...

Dernier buffet au club de bridge des Brotteaux...

Bridge et convivialité un dimanche au club... 1ère recette légère : Conseil n° 17 : penser à la cuisson en bouillon et à la gelée quand il fait chaud Rillettes de lapin, blettes et gelée de sauge Ingrédients : 1 très gros lapin ou 2 petits en morceaux,...

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10 juillet 2015

Et pour suivre, un dîner inspiré...

Et pour suivre, un dîner inspiré...

Retour de stage, application immédiate, qqs recettes aimées... Premier dîner entre amis sur la terrasse cette année.... Assortie au décor, une table colorée.... En accord avec ce Champagne apprécié... Les amuse-bouche, dont ces jolis sablés qui accompagneront...

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30 juin 2015

Saint Bonnet le froid, on y retourne...

Saint Bonnet le froid, on y retourne...

Sur le thème "Cuisine du marché" cette fois, nous cuisinerons viandes et poissons avec beaucoup de légumes et herbes du marché... Notre maître de stage Gwénaël Forot... petite visite de Régis !! Repas à la Coulemelle, l'ancien retaurant devenu "bistro"......

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10 mai 2015

Après ces excès, retour à la cuisine minceur

Après ces excès, retour à la cuisine minceur

Et voila !! après ces agapes... un petit temps de pause et qqs recettes légères... Très agréable surtout quand il fait chaud... cette petites salade ! Conseil n°12 : remplacer pâtes, semoule ou riz par des légumes préparés à cet effet Taboulé de chou-fleur,...

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30 avril 2015

Dîner amical aux multiples inspirations, retour de l'Oxalys

Dîner amical aux multiples inspirations, retour de l'Oxalys

Pour ce dîner, j'ai choisi de m'inspirer et de revisiter qqs recettes dégustées ou suggérées selon l'humeur et à l'occasion de découvertes agréables... Pour Patou, une entrée au caviar... pas à la louche mais pour garnir de petits flans d'asperges......

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20 avril 2015

Val Thorens, dîner à l'Oxalys, chez Jean Sulpice

Val Thorens, dîner à l'Oxalys, chez Jean Sulpice

C'est l'anniversaire de Philippe, nous allons donc fêter l'événement à Val Thorens... Nous nous isnstallons à l'hôtel du même nom, au centre du village... RDV à L’Oxalys chez Jean Sulpice pour le dîner... Avec vue sur les pentes... La grande salle à manger...

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10 mars 2015

Budapest, dîner au "Costes"

Budapest, dîner au "Costes"

A nouveau un étoilé Michelin, le restaurant "Costes" dirigé par le chef talentueux Miguel Rocha Vieira... Une très belle adresse et une présentation sur l'assiette absolument extraordinaire de beauté et de finesse... Le bonheur pour Philippe, une table...

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28 février 2015

Saint Valentin à Budapest, séjour au Boscolo et superbe repas au restaurant l'Onyx

Saint Valentin à Budapest, séjour au Boscolo et superbe repas au restaurant l'Onyx

Hôtel Boscolo et son restaurant brasserie le "New York"pour profiter de ce séjour exceptionnel et fêter la Saint Valentin en beauté... Luxe, calme et volupté !! Notre belle suite au sommet avec terrasse au dernier étage... Promotion extraordinaire et...

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30 mai 2015

Repas de Pâques

Repas de Pâques

En famille, des plats aimés de tous vous sont proposés aujourd'hui, tous très classiques de chez nous et tous appréciés chez nous en tout cas... A préparer avant la fête et juste à cuire pour le repas.... La mouclade est un plat à base de moules d'origine...

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11 octobre 2015

Légère et parfumée, cuisine en couleur...

Légère et parfumée, cuisine en couleur...

Cuisine légère pour alimenter notre rubrique ! Une petite boisson "detox" trouvée dans un magazine (lequel ????) et bien appréciée cet été... A servir pourquoi pas en apéritif...ou accompagnant une salade. Pour 1l d'eau minérale plate, 1 citron vert et...

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30 janvier 2015

Cassoulet pour soirée d'hiver entre amis

Cassoulet pour soirée d'hiver entre amis

Une soirée pour nous réchauffer... Et comme chacun connait mon amour pour les belles tables, je vous invite à participer... Le cassoulet de Castelnaudary est paraît-il le "Père", le plus ancien en tout cas, on le cuisine avec des confits, du porc mais...

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20 mai 2015

Escargots de Bourgogne, moutarde, cassis et pain d'épices de Dijon

Escargots de Bourgogne, moutarde, cassis et pain d'épices de Dijon

Une semaine passée à Gevray-Chambertin, voici l'occasion de mieux connaître les Grands crus de Bourgogne et de découvrir les meilleurs produits locaux... L'occasion faisant les larrons, les amis et cousins de mes amis étant mes amis, tous ensemble, boire...

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30 décembre 2014

Le Patio à Arcachon, de belles idées pour nos assiettes de fête

Le Patio à Arcachon, de belles idées pour nos assiettes de fête

Pour le déjeuner de Noël, nous organisons une escapade de Bordeaux vers Arcachon tout proche avec Jean Marc et Patrice... L'occasion de découvrir ce bien beau restaurant et les créations du chef terriblement original et talentueux... Le Patio – Thierry...

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20 janvier 2015

Séjour au château de Codignat et découverte de la cuisine de Matthieu Barbet

Séjour au château de Codignat et découverte de la cuisine de Matthieu Barbet

En tournée l'été 2012 pour séjourner chez des amis, entre Aurillac, Saint Félicien, Lectoure, Vichy et Bellac, nous décidons de faire une halte et de nous reposer un peu au château de Codignat et aussi de découvrir la cuisine de Matthieu Barbet... Une...

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10 janvier 2015

Après la fête, "la détox"

Après la fête, "la détox"

Après les excès, il faut être raisonnable et retrouver une façon de mieux manger... En allant voir une nutritionniste, j'ai pu ainsi reprendre le chemin du plaisir sain et bon... Alors bien sûr je vais "alimenter" ma cuisine légère en billets de recettes...

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20 décembre 2014

Dîner de réveillon, on continue...

Dîner de réveillon, on continue...

Pour terminer la rubrique repas de fêtes, ces plats m'avaient beaucoup plu et j'ai ressorti quelques recettes déjà souvent préparées qui me ravissent encore... Le classique foie gras peut être revisité ainsi... pour Françoise et Jean Marc venus tester...

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30 novembre 2014

Un peu de finesse pour tester les recettes des fêtes

Un peu de finesse pour tester les recettes des fêtes

Pour les réveillons, cette année, les idées ne manquent pas, pas plus que ne manque le désir de retourner aux bons vieux classiques pour l'occasion.... Laissons nous tenter à la manière de Régis Marcon tout d'abord, une recette faite en stage en 2006...

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20 novembre 2014

Cuisine rapide et réconfortante

Cuisine rapide et réconfortante

Le froid arrive et nous apprécions les plats réconfortants et "réchauffants"... Le temps de me souvenir de recettes qui ont ravi mon enfance. Alors en voici qqs unes rapides et appétissantes Croque Monsieur à la muscade et Croque Madame au safran façon...

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20 octobre 2014

Recettes bordelaises d'automne de Philippe

Recettes bordelaises d'automne de Philippe

En automne à Bordeaux, les étals sont chargés de beaux cèpes de différentes tailles et qualités, chacun choisit sa cagette et l'imagination ou le goût prennent le pas... ... Le plus dur est de choisir son panier... De retour à la maison, il faut très...

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30 octobre 2014

Le Bateau ivre au Bourget du lac

Le Bateau ivre au Bourget du lac

Un déjeuner bien agréable au début de l'automne, "Le bateau ivre", le beau restaurant de Jean Pierre Jacob nous a séduits et nous avons beaucoup apprécié les produits du terroir et du lac du Bourget si proche... Droite Long drink champagne, crème de griottes...

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30 septembre 2014

Rodrigues, île des tortues et du solitaire, les vindaye gourmands et épicés... comme là bas dans les Mascareignes

Rodrigues, île des tortues et du solitaire, les vindaye gourmands et épicés... comme là bas dans les Mascareignes

Un tour de l'île s'impose, elle n'est pas grande et on ne peut pas suivre partout le bord de mer, une côte très escarpée et sauvage, de jolis villages aux maisons colorées et aux toits rouges... On pêche et on ramasse les coquillages Une prose amusante.......

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