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24 avril 2016

Saint Jacques et pétoncles, les noix sortent de leurs coquilles

Saint Jacques et pétoncles, les noix sortent de leurs coquilles

Je les aime, cela se voit et se sait car les recettes sont nombreuses... En voici quelques unes à servir seules ou ensemble en déclinaison d'amuse-bouche.... J'ai trouvé ces recettes dans le journal ELLE à table et je me suis empressée de les tester,...

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27 mars 2016

La Saint Valentin à Uriage

La Saint Valentin à Uriage

Nous retrouvons Christophe à Uriage pour notre visite annuelle... La Saint Valentin, une fête et un menu dégustation toujours plein de surprises... L'incontournable et délicieux jus de pomme et céleri branche servi depuis que je connais Christophe avant...

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7 mars 2016

Flocons de sel, Emmanuel Renaut à Megève

Flocons de sel, Emmanuel Renaut à Megève

Une belle rencontre en cuisine.... Et la découverte de cette belle salle boisée comme la cuisine d'Emmanuel Renaut... Flocons de sel, restaurant 3 étoiles, à Megève Mon cadeau de Noël à Philippe... Verres Zalto Denkart et porcelaine Sylvie Coquet pour...

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27 décembre 2015

Réveillon à Melbourne...

Réveillon à Melbourne...

Nous avons vécu quelques jours délicieux à Donvale, tout près de Melbourne dans la belle maison de Pam et de Valdo, l'occasion également de profiter du jardin, des oeufs tout frais pondus et des légumes croquants du potager... Pour nos amis australiens,...

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8 mai 2016

Un repas rigolo

Un repas rigolo

Quelques recettes amusantes utilisant des produits inattendus... Il faut s'amuser en cuisine pour surprendre et goûter... Les enfants adorent !! Petits calamars marinés à l'huile d'olive, pointes d'asperges et billes de poivron Ingrédients : 500g de petits...

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1 novembre 2015

Challenge "Plumes et poils" au bridge club des Brotteaux

Challenge "Plumes et poils" au bridge club des Brotteaux

Encore une belle journée de bridge et de convivialité et qqs recettes.... Et puisque le buffet a eu du succès, je publie très vite ce billet.... Terrine de campagne « plumes et poils » La cuisine de nos mères : La mère Blanc Ingrédients : 3 magrets, 500g...

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29 mai 2016

Le Noroit à Trouville, les recettes de Françoise

Le Noroit à Trouville, les recettes de Françoise

Un merveilleux week-end à Trouville chez Françoise et Jean Marc, soleil, chapeau, un petit air "école de Barbizon" avec les canotiers !!!! Le soir, découverte de leur restaurant préféré... Une petite crème de légumes pour commencer... Salade et bricks...

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15 novembre 2015

On allège mais on déguste

On allège mais on déguste

Un conseil dans la logique même de la cuisine légère : de bons produits sains, peu salés, peu sucrés, sans glucides et très peu gras Filets de sardines grillées sur salade de fleurs de bananier, palmiste, coeurs d'artichauts et papaye verte Ingrédients...

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14 février 2016

Restaurant Larivoire à Rilleux la pape

Restaurant Larivoire à Rilleux la pape

Une découverte pendant la dernière quinzaine "Tous au restaurant", tout près du Rhône, un joli restaurant classique à la cuisine inventive et délicieuse. Le couple est installé depuis fort longtemps, Madame dans la salle et Monsieur en cuisine, tout près...

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28 février 2016

Repas bouchon, on est à Lyon !! recettes de Joseph Viola

Repas bouchon, on est à Lyon !! recettes de Joseph Viola

On commence très fort avec la recette du restaurant "Daniel et Denise", champion du monde de pâté en croûte Le meilleur pâté en croûte, celui de Joseph Viola Pour la pâte : 500g de farine, 270g de saindoux ou de beurre, 5g de sel, poivre blanc, 2 oeufs...

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24 janvier 2016

Pour un anniversaire gourmand

Pour un anniversaire gourmand

Un repas d'anniversaire, les petits plats dans les grands mais surtout faire plaisir en servant les mets aimés de celui que l'on fête... Le foie gras, denrée festive s'il en est et la truffe pour une entrée chaude fondante et parfumée.... Escalopes de...

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14 janvier 2016

Retournons au raisonnable !!

Retournons au raisonnable !!

Après ces délices, un peu de répit !!! A la carte aujourd'hui : salade ou potage... boudin ou seiche... Conseil n°25 : assaisonner avec une sauce asiatique pauvre en lipides... Salade de crevettes et légumes croquants, sauce asiatique Pour la salade :...

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7 février 2016

Séjour chez la dame de Pic

Séjour chez la dame de Pic

Il était temps... Le superbe cadeau de Philippe pour Noël 2014 et valable 1 an allait nous échapper, il n'y a pas plus occupés que les retraités n'est-ce pas et nous n'avions pas encore trouvé de dates pour ces deux jours de bonheur des sens... Très belle...

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29 novembre 2015

Bien de chez nous, un peu bistrot, un peu bouchon

Bien de chez nous, un peu bistrot, un peu bouchon

Un repas amical avec qqs produits que nous aimons... En pleine saison, les St Jacques en entrée sur qqs feuilles... Aumonière de St Jacques aux poireaux sur quelques feuilles Ingrédients pour 10 : 10 feuilles de brick ou 10 crêpes très fines, 1 botte...

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13 décembre 2015

Vincent Arnould, le Vieux Logis à Trémolat

Vincent Arnould, le Vieux Logis à Trémolat

Un mélange de surprises avec Vincent Arnould. Il sait que les yeux sont les premiers à déguster et ses créations en sont la preuve. La finesse avec laquelle il travaille les produits périgourdins fait de sa cuisine une œuvre d'art où la force prend sa...

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6 décembre 2015

Réveillon léger, léger

Réveillon léger, léger

Cuisine légère pour ce réveillon, mais sans se priver... Conseil n° 22 Les beaux et bons produits ne sont pas tous riches, les crustacés peuvent ainsi être utilisés pour les fêtes sans aucune crainte et presque à volonté.... Queue de homard, légumes à...

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27 septembre 2015

Anniversaires, pourquoi pas à Marseille...

Anniversaires, pourquoi pas à Marseille...

Une belle surprise cette année... Nous partons fêter mon anniversaire à Marseille...Quel plaisir... de revoir le port... .... de s'installer à l'hôtel Renaissance sur le vieux port.... avec son décor "Années 50" !! Délicate attention de Philippe, nous...

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13 mars 2016

Histoire de veau et de cuissons

Histoire de veau et de cuissons

Le mode de cuisson du veau a beaucoup changé ! de viande blanche il est souvent présenté rosé aujourd'hui et je me suis mise à l'aimer beaucoup ainsi... Alors pourquoi ne pas faire quelques essais... On en trouve maintenant en tartare ou en carpaccio...

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8 novembre 2015

Daniel et Denise, bouchon étoilé

Daniel et Denise, bouchon étoilé

Nous l'avons découvert l'année dernière et nous ne cessons d'y retourner et d'y emmener famille et amis.... Une belle découverte, il est vrai, ce bouchon est très célèbre, c'est le seul qui ait reçu une étoile au Michelin, rue Créqui à Lyon, un des deux...

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22 novembre 2015

Apéro dînatoire

Apéro dînatoire

Un repas, oui, mais en toute convivialité et sans s'asseoir autour d'une table, au rythme des uns et des autres... Voilà ce que je propose pour une douzaine de convives... Tout est sur la table, chacun se sert selon ses envies et son humeur... Cake de...

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20 mars 2016

Bouillabaisse... comme à Marseille... Celle de chez Michel bien sûr !!!

Bouillabaisse... comme à Marseille... Celle de chez Michel bien sûr !!!

Nous l'avions dégustée chez Annie et Gégé et nous étions régalés... Quelques jours à Marseille début septembre et après une visite au Malthazar et au Poulpe... Michel Portos nous l'a recommandée Voici la bouillabaisse de chez Michel que nous remercions...

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25 octobre 2015

Repas pour les amoureux

Repas pour les amoureux

Un dîner pour 2 aux couleurs de l'été indien comme dirait Joe Dassin... Tour commence par une soupe légère pour accompagner l'apéritif ... Avec qqs gressins si on a très très faim... Soupe de tomates fraîches, basilic, olives noires et pavot bleu Ingrédients...

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4 octobre 2015

Recyclons les restes du BBQ

Recyclons les restes du BBQ

Il y a souvent de petits restes quand je fais un BBQ et ce n'est pas toujours agréable de les resservir car ils sont moins tendres en particulier les saucisses dont la graisse se fige... Les tomates de l'apéro peuvent aussi servir à garnir un nouveau...

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13 septembre 2015

Vancouver, nous avons vraiment beaucoup aimé et apprécié le site, la ville et les habitants...

Vancouver, nous avons vraiment beaucoup aimé et apprécié le site, la ville et les habitants...

Il nous reste une petite quinzaine de jours à passer au Canada, notre base est à North Vancouver mais nous irons également découvrir les environs.... Vancouver est magnifique, vraiment lumineuse, c'est la ville du verre et de l'acier... Ville olympique...

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6 septembre 2015

Après les Etats Unis, le Canada pour terminer en beauté bien sûr mais aussi en douceur

Après les Etats Unis, le Canada pour terminer en beauté bien sûr mais aussi en douceur

Une semaine à Victoria, capitale de la Colombie britannique sur l'île de Vancouver, juste en face de cette très belle ville.... Nous allons nous reposer et profiter en douceur de cette superbe région... Une ville calme et belle, "so british" Le point...

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