Les bonheurs de Senga -

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10 janvier 2013

Quelques recettes de saison, des couleurs et des saveurs...

Quelques recettes de saison, des couleurs et des saveurs...

La soupe terre, forêt et mer pour commencer, bien chaude, parfumée et douce Crème de brocolis au saumon et chanterelles Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle pomme de brocoli, 200 g de saumon fumé, 200g de chanterelles, 2cs d'échalotes hachées, 3 cs...

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31 décembre 2012

Réveillon à Collonges, du bonheur... un retour aux classiques de la haute gastronomie française

Réveillon à Collonges, du bonheur... un retour aux classiques de la haute gastronomie française

Surprise pour ce réveillon que nous avons choisi de passer à deux cette année... Jusqu'au dernier moment, je ne savais pas où l'on m'emmenait... Le doute n'a pas duré si longtemps car j'ai entrevu au sortir de la bretelle d'autoroute... "Collonges en...

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10 décembre 2012

Le mandarin oriental, une découverte de la cuisine parisienne de Thierry Marx...

Le mandarin oriental, une découverte de la cuisine parisienne de Thierry Marx...

Le Mandarin Oriental, son restaurant sur mesure, c'est bien le cas...tout est clair, blanc, pur... Une petite place, rien que pour nous entre deux tables... "Sur mesure" de Thierry Marx, le déjeuner avec un choix à partir de 65€ pour 4 plats... et un...

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30 novembre 2012

Khiva, Boukhara et Samarcande, testons le célèbre Plov

Khiva, Boukhara et Samarcande, testons le célèbre Plov

La place du Registan à Samarkand... C'était un rêve mais aussi une attirance très forte vers l'orient et les célèbres routes de la soie... Rien d'étonnant donc de profiter d'une occasion bienvenue et d'allier hospitalité et convivialité avec des amis...

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15 novembre 2012

Retour d'Italie, la cuisine de Suzana et d'Alessio

Retour d'Italie, la cuisine de Suzana et d'Alessio

Beaucoup de plaisir, cet été 2012, car l'Italie est à nouveau dans notre programme de balade estivale et en plus l'amitié est là pour ensoleiller nos jours de farniente. Beignets de fleurs de courgettes farcies Enlever les pistils, farcir avec un cube...

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27 octobre 2012

Quelques saveurs automnales

Quelques saveurs automnales

Une rubrique champignons pour cet automne contrasté... nous finirons en apothéose puisque je reviens tout juste d'un stage chez Régis Marcon, un plaisir, des conseils et savoir faire et de belles saveurs boisées... Merci à Catcat pour ces images d'une...

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3 octobre 2012

Le Liban, comme je l'ai aimé

Le Liban, comme je l'ai aimé

Quelques cerises, du miel juste récolté, une assiette douce de labneh, fromage de brebis, une tranche d'halawa, pâte de sésame sucrée aux pistaches... Le Liban, c'est tout ça... et même un peu plus... L'accueil est chaleureux, fleurs et fruits pour le...

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20 septembre 2012

Les Caudalies, une rencontre agréable et savoureuse... un très beau livre aussi...

Les Caudalies, une rencontre agréable et savoureuse... un très beau livre aussi...

Associées au Château Smith Haut Lafitte à Bordeaux Martillac, les sources de Caudalies nous attendent dans un site très agréable... Nous arrivons, Chantal et moi devant l'entrée du restaurant où cuisine avec art et passion, Nicolas Masse.. Une mise en...

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12 septembre 2012

Joyeux anniversaire... mon blog

Joyeux anniversaire... mon blog

Six ans déjà et je l'aime toujours... Je lui offre ces qqs roses pour me faire pardonner mes absences prolongées cette année et pour lui dire que je ne le laisserai plus aussi longtemps... Il sait que j'ai encore beaucoup de choses à dire et à partager......

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25 août 2012

A propos des concours...

A propos des concours...

Un peu d'avance pour ce concours sur 750g.com qui se termine le 10 septembre... et la création d'une recette à partir des bouillons Ariaké que j'ai déjà maintes fois utilisés et qui me paraissent parfaits, j'avais eu un coup de foudre pour le bouillon...

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9 août 2012

Pour se souvenir...

Pour se souvenir...

Martial nous a quittés et je souhaite aujourd'hui me rappeler un moment délicieux passé avec lui et Alain chez William Ledeuil... Il aimait la cuisine délicate et fine, la cuisine régionale et le partage... Nous y sommes retournés il y a qqs mois... "Ze...

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22 juillet 2012

Recettes fraîcheur pour les jours très chauds...

Recettes fraîcheur pour les jours très chauds...

Il fait très chaud... pas envie de cuisine mais envie de fraîcheur... alors, qqs recettes vraiment vraiment simples... plus faciles, tu meurs !! de chaleur !! Toutes ces recettes sont à base de légumes, de fruits et de fromages frais... Cette première...

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