Les bonheurs de Senga -

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22 octobre 2017

Quand on est très nombreux....

Quand on est très nombreux....

Festif aux Amis du Bridge à Villeurbanne, quelques recettes pour ceux qui ont aimé...... Apéro-entrée pour boire un verre... Terrine de foies confits aux chanterelles et aux pistaches Ingrédients : 1kg de gorge de porc, 500g de foies de volaille confits...

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15 octobre 2017

Classique et réconfortant, recettes d'automne

Classique et réconfortant, recettes d'automne

Apéro d'automne pour commencer avec une recette du stage de Régis Marcon.... ASSORTIMENT DE BEIGNETS DE CHAMPIGNONS SAUVAGES Ingrédients pour 6 personnes et pour 800g de champignons divers plutôt fermes Pâte à beignets : 90g de farine, 60g de maïzena,...

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8 octobre 2017

Vous avez dit champignons... et noisettes

Vous avez dit champignons... et noisettes

Quand on pense aux champignons, un nom nous vient spontanément, celui de Régis Marcon.... En attendant les recettes du stage, voici quelques recettes revisitées glanées en feuilletant son très beau livre.... A l'apéro... Carpaccio de cèpes au parmesan...

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1 octobre 2017

Pastas

Dans la série gourmande et colorée.... les pâtes en repas complet... je le dis souvent, sur l'île déserte j'emporte.... Je trouverai bien de quoi les assaisonner.... Tagliatelles vertes aux crevettes et aux asperges Ingrédients pour 2 personnes et 100...

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24 septembre 2017

Retour aux Terrasses d'Uriage pour fêter un grand jour

Retour aux Terrasses d'Uriage pour fêter un grand jour

Merci à Christophe Aribert pour nous avoir à nouveau régalés en cette occasion heureuse... Et oui, Philippe et moi nous sommes mariés dans la plus stricte intimité ce 5 août 2017 et nous avons choisi Christophe qui depuis notre rencontre nous enchante...

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17 septembre 2017

Italie/Savoie pour finir l'été

Italie/Savoie pour finir l'été

Quelques recettes bien agréables... La pâte est cuite et prête, on les fait en 2 temps 3 mouvements et c'est délicieux.... Voici après les pizzas, les pizzettas !! Pizzetta au lard, câpres et olives Ingrédients pour 6 personnes : 6 piadine, 3 tomates,...

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10 septembre 2017

D'incroyables salades-repas absolument inédites et complètement originales

D'incroyables salades-repas absolument inédites et complètement originales

Les salades complètes ont un caractère intemporel et elles permettent de composer à l'infini, elles ont de plus un caractère éminemment convivial... Autant pour les ingrédients que pour la vinaigrette, ces salades sont belles à l'oeil et délicieuses en...

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3 septembre 2017

Pizzas Piémont Savoie

Pizzas Piémont Savoie

J'ai trouvé plusieurs recettes de pizza d'enfer et les ai testées... Pour la pâte tout d'abord, j'ai choisi celle d'Olivier Streiff parue dans "Le bottin gourmand" de juin 2017, elle est simple et prend très bien Sauce tomate pour pizza recette du journal...

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27 août 2017

Arrivée des figues et de leurs recettes gourmandes

Arrivée des figues et de leurs recettes gourmandes

Tout au long du repas, on peut ajouter un petit brin de fantaisie avec de belles figues.... Turques, italiennes, de Bordeaux ou de Provence, de toutes tailles et couleurs... Pour commencer le repas, associées ou seules, deux jolies recettes très fondantes...

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20 août 2017

Entrées fines et subtiles autour du crabe et du homard

Entrées fines et subtiles autour du crabe et du homard

La recette était gardée depuis notre passage à Cordeillan Bages en avril 2011 et je pensais la réaliser plus tôt.... Et bien c'est fait et c'est avec plaisir que nous avons dégusté ce beau plat en amoureux.... Merci à Jean Luc Rocha de m'avoir inspiré......

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13 août 2017

Apéros dînatoires au soleil

Apéros dînatoires au soleil

Avec les apéros.... On commence par une soupe rafraîchissante... Soupe glacée de tomates et légumes aux graines 3 tomates vertes, 2 grosses tomates rouges, 15cl d’huile d’olive, 10 gouttes de tabasco vert, 1 jus de citron vert, 200g de petits pois, 200g...

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6 août 2017

Les agrumes pour accompagner les fruits et légumes de cet été

Les agrumes pour accompagner les fruits et légumes de cet été

Mon petit dernier.... le citron-caviar !! J'adore les citrons, vraiment, tous et je les utilise autant pour le sucré que pour le salé.... Je les aime tout autant sur ma terrasse... verts, jaunes, caviar.... Saumon snacké à l'unilatérale, sauce-purée épinards...

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