Les bonheurs de Senga -

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21 juillet 2006

Archives soupes, consommés, potages, veloutés, crèmes, coulis

Archives soupes, consommés, potages, veloutés, crèmes, coulis

Soupes, veloutés, crèmes, potages et consommés Ajo blanco Cèpes dorés, crème de potimarron, écume de cèpes Coulis de petits pois chauds, zestes de citron confits, coques et herbes du jardin Coulis chaud de petits pois, tomates confites, pétoncles, lard...

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20 juillet 2006

Archives poisson lac, rivière et saumon

Archives poisson lac, rivière et saumon

Poissons de lac,rivière et saumon Blanquette de saumon au vert Chou farci au saumon, crème au citron, caviar Chou farci aux saumons, sauce rose et vinaigrette d'herbes Clafoutis aux poireaux, aux deux saumons et gruyère suisse Crème de chou fleur, saumon...

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19 juillet 2006

Archives gâteaux entremets

Archives gâteaux entremets

Gâteaux et entremets Amandier au cédrat et à la lemon curd Ambassadeur Araignée en chocolat sur sa toile Arlequin chocolat noisettes Baba au rhum et aux agrumes confits Biscuit macaron aux pommes Brownie aux noix de pécan Bûche aux trois marrons Bûche...

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1 juillet 2006

Archives cuisine asiatique

Archives cuisine asiatique

CUISINE JAPONAISE Assiette japonaise au thon cru, raviolis et avocat au wasabi Assiette japonaise, thon, ravioli et avocat au wasabi Bols japonais Cornets californiens Cubes de thon rouge et écume de wasabi Espadon confit à la coriandre Gyo No Tatake...

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1 juin 2006

archives cuisine minceur

archives cuisine minceur

Les entrées Assiette d'aubergines et légumes provençaux au parmesan Assiette de ricotta, chausson d'aubergine farci herbes et épices Boisson apéritive citron-concombre Burrata di bufala, salade de petits pois et fèves aux abricots Ceviche de daurade au...

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16 avril 2006

Archives sauces

Archives sauces

Sauces Bisque Chutney de coriandre Crème de lentilles Crème de tomates Condiment épicé à la mangue Coulis de légumes méditerranéens acidulés Coulis de poivron rouge Guacamole du Farwest Huile de sureau Huile d'herbes fraîches Ketchup maison Ketchup mangues...

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16 avril 2006

Archives légumes

Archives légumes

Légumes Ail confit Aligot Aligot rapide Arlequin de courgettes et tomates au thym et à la mozzarella Artichauts à la Cavour Artichauts à la juive Artichauts sautés au jus Barbotons de pommes de terre au lard et aux oignons Barigoule de champignons et...

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