Barcelone la semaine de Noël... C/ Aragón 214 Barcelona 08011 Pour le réveillon de Noël, menu dégustation associé à 10 verres de vin dans le très beau restaurant ANGLE, 2 étoiles au Michelin, logé dans l'hôtel CRAM pour tester la cuisine du jeune chef...

C'était la St Valentin 21 et nous avions commandé le repas de fête de Takao Takano pour son originalité et sa finesse Langouste puce, navets roses fondants, chou de Bruxelles, anguille fumée et sansho (poivre de Sichuan) coulis de persil, cube de gravlax,...

Si vous êtes à Lyon comme nous, l'apéro se servira autour de deux spécialités régionales : "l'Oreiller de la belle Aurore" et le "pâté en croûte" pour lequel il existe un championnat du monde dont la finale a eu lieu le 29 novembre à l'Abbaye Paul Bocuse,...

Les Saint Jacques et les poireaux car c'est la pleine saison et la truffe car c'est Noël ! Nage de St Jacques aux poireaux à la truffe Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de St Jacques et leur corail, 600g de blanc de poireau, 1 citron, persil, cerfeuil,...