Pas d'automne sans champignons... Salade de cèpes aux noix Ingrédients pour 4 personnes : 4 jolis cèpes bien fermes, huile d'arachides, vinaigre de noix, 8 belles noix fraîches, 1 poignée de feuilles de jeunes épinards, 1 poignée de mesclun ou jeunes...

C'est quand il fait frais ou froid que les plats mijotés sont les plus agréables et appréciés.... Le paleron est pour moi, le morceau de choix à cuisiner longtemps, il devient tendre tout en gardant un goût délicieux... Fondant de paleron confit Ingrédients...

A la lyonnaise, Paillasson de Lyon Ingrédients : 1kg de pommes de terre (charlotte ou bindge), !àg de beurre, persil Eplucher et râper les pommes de terre en fils épais, ajouter 2cs de persil haché et mélanger. Faire fpndre la moitié du beurre dans une...

Garniture forestière pour la saison des champignons en attendant les châtaignes... Onglet aux fleurs de courgettes farcies, pommes de terre en barbotons Courgettes laquées aux girolles Ingrédients pour 6 personnes : 1kg à 1,2kg d'onglet, 1kg de pommes...

C'était l'été des légumes et herbes, venues de partout et associées... Frittata de fruits de mer aux légumes Ingrédients : 6 œufs, huile d’olive, 8 asperges vertes fines, 150g de mélange de fruits de mer déjà cuits (moules, crevettes grises, palourdes),...