16 mai 2008
Le joli mois de mai....
Je ne suis plus très présente en ce moment dans la blogosphère, mais les vacances arrivent à grand pas et je vais avoir un peu plus de temps... Il me faut trouver un monde dans lequel les jours durent au moins 30 heures....
Il faut dire aussi que j'ai pris du bon temps et que forcément les retours sont difficiles... et puis, grand projet, je refais un peu beaucoup ma cuisine... alors je suis dans les catalogues, le net, les astuces et petits riens qui changent tout... Si vous avez qqs astuces ou conseils à me donner, surtout dites le moi !! je ne vous parle pas des copies qui s'entassent et des conseils de classe qui démarrent dans 15 jours, cela me déprime !
Alors, je vais vous raconter un peu ces derniers 15 jours en commençant par Vallescure dans la maison de rêve d'Hélène, la maman de mon amie et partenaire de bridge Patou ! Un vrai bonheur partagé avec mes amis bridgeurs de Lyon et l'occasion de participer sans gloire malheureusement au festival annuel de Juan les pins...
L'occasion aussi de nous réunir autour d'une table toujours magnifiquement garnie... de mettre aussi la main à la pâte et de faire la connaissance d'Hélène, à côté de Patou, d'Aline et de Norbert, tante et oncle de Patou, Aline est une fidèle lectrice de mon blog et j'en suis vraiment heureuse...
Je n'ai jamais je crois autant savouré les délices de l'apéro au soleil et dans la plus agréable convivialité...
Même les saucissons avaient un petit air de fête !!
Vous reconnaissez peut être ma terrine de queue de boeuf, version petits légumes de printemps !
Mais je ne vous ai pas encore parlé des noix déguisées d'Emma... Un grand moment et j'ai même vu la préparation de ce caramel craquant et pas du tout collant !
Tout le monde s'y met !
Je ne résiste pas, bien sûr, au plaisir de prendre l'apéro ce soir avec vous et de partager qqs recettes colorées...
Feuilletés gourmands
Pâte feuilletée maison, tomates cerises, 1 pot de vache qui rit, herbes du jardin, purée d'anchois, saumon fumé, 2 asperges vertes, noix de Grenoble bien sûr, 1 oeuf, poivre et sel, 50g de fromage de chèvre frais
Découper dans le pâte feuilletée étalée des petites marguerites et garnir des empreintes à tartelettes, réserver les restes... Mélanger le pot de vache qui rit à l'oeuf, saler très légèrement et poivrer. Garnir les fonds d'1/2 cc de cette préparation, poser sur la moitié des tartelettes 1/2 cc de fromage de chèvre, 1/2 tomate cerise, un peu de thym frais et de ciboulette et sur les autres 3 rondelles d'asperges cuites al dente à la vapeur. Reprendre les restes de pâte en les rapprochant pour en faire un rectangle long, émietter les noix, passer légèrement le rouleau pour les incruster, étaler le reste de vache qui rit mélangé à 2cc de purée d'anchois, découper en bandes et rouler en laissant de l'espace pour leur permettre de gonfler... Cuire 10 minutes à four chaud... Garnir les tartelettes aux asperges de carrés de saumon fumé et de feuilles d'estragon ou de coriandre...
Que diriez-vous de salades au bord de la piscine ??
Salade printanière toute verte
2 salades douces genre feuilles de chêne, 1 botte d'asperges, 3 oignons frais, 1 botte de cerfeuil, 1 botte de ciboulette, 2 avocats, 2 oeufs durs, vinaigre au fruit de la passion, huile d'arachide, sel, poivre, 4 fonds d'artichauts...
Cuire asperges et artichauts, les couper en tronçons, émincer les oignons et couper leurs tiges. Préparer la vinaigrette, saler et poivrer, écraser les oeufs durs et mélanger à la sauce, servir avec une multitude d'herbes fraîches...
Caponata
2 aubergines, 3 branches de céleri, olives noires et vertes, 2 oignons rouges, 6 tomates, 2 courgettes, câpres, huile d'olive, vinaigre
Peler les aubergines et les couper en cubes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes. Couper les courgettes et les blanchir 1 minute. Peler et épépiner les tomates, émincer le céleri et les oignons... Mélanger et ajouter huile d'olive; vinaigre, sel poivre, câpres et olives dénoyautées...
Avec la salade, vous croquerez bien dans une tartelette parfumée... recyclage d'un reste de poulet ! la cuisine du placard et du frigo !!
Tartelette qui rit aux fleurs de ciboulette
Pour 8 tartelettes : Pâte feuilletée maison, 50g de noix, 1 pot de vache qui rit, 6 asperges vertes, tapenade noire, tomates confites hachées, purée d'anchois, thym frais, ciboulette et ses fleurs, sel et poivre, coriandre, persil plat, crème liquide, 3 oeufs, 1 oignon nouveau ou de l'ail des ours !! encore lui !!
Découper des ronds et foncer des moules individuels ou empreintes, garnir d'un fond de vache qui rit, recouvrir de tomates confites hachées...
puis de rondelles d'asperges et d'oignons, de restes de poulet en lamelles, de noix émiettées, de coriandre, de fleurs de thym et de persil plat. Mélanger les oeufs, 3cc de purée d'anchois, 6cs de crème liquide, verser, ajouter qqs pointes de tapenade...
Mettre 15 minutes à four chaud, décorer avec des fleurs de ciboulette et déguster bien chaud avec une petite salade !
Des recettes toutes simples et presque estivales !! Et une participation au concours "La vache qui rit" organisé sur le site 750g.com
Mais pour finir mon reportage, je vous emmène chez Aline et Norbert, juste à côté, qqs marches vers la piscine et la terrasse...
Les cocotiers et l'apéro pour changer.... Chin !!
Hélène et Aline sont en cuisine pour notre plus grand bonheur...
Petits légumes nouveaux au curry doux...
Accompagnés de petits triangles croustillants au boeuf et aux oignons...
et de magrets grillés...
Belle tablée et bien doux souvenirs... Merci de tout coeur à nos hôtes !
A bientôt pour un reportage à Vichy, chez Odile et Emile pour la Pentecôte ! Encore du bonheur et des recettes !
Commentaires
Une belle table dans un décor magnifique avec des amis = le paradis !
Bon week end
ah le tournoi de Juan les Pins que de bons souvenirs !! très très beau tout ça même que je retrouve des têtes connues !! bises et bon courage pour cette fin d'année !
J'aime le petit robot sur ta bannière il te ressemble je trouve !
Encore en vacances !!!!!!!!!!!
Déguster de bonnes salades, bbq, desserts près de la piscine c'est extra, une plongette et une bouchée... une coupette et la journée est fabuleuse. Bon ce matin le temps est bruineux alors !
Jolis tous ces plats maison et très sympas l'accueil de tes hôtes.
Oui, les jours devraient être beaucoup plus longs... Le temps passe trop vite!
Aaaaaaaahhhh, que c'est merveilleux de manger dans de telles conditions (jardin, soleil et chaleur)! Tous ces plats sont vraiment très alléchants! Un régal! Ces petites tartelettes me plaisent aussi beaucoup... Maintenant, j'ai une faim de loup ;-P!
Bises et bon weekend,
Rosa
Tu n'arrêtes pas de bourlinguer en ce moment! Et t'as bien raison!
Alors ça y'est tu as décidé de refaire ta cuisine?
Tes petites recettes sentent bon le soleil.... Moi qui adore le printemps cette année ici je ne suis pas très gâtée!
Bon courage pour la dernière ligne droite avant les vacances!
Pas facile la vie d'Agnès... on compatit ;-)
C'est sur qu'après ça, tu dois avoir du mal à affronter la dernière ligne droite mais tu viendras te ressourcer à Bordeaux, en plus tu me montreras tes projets de cuisine ;-)
cette caponata... quelle merveille! je suis sous le charme de ces sublimes couleurs!
Difficile de renouer avec le quotidien après ces moments privilégiés et conviviaux !
Pour moi bientôt ce sera propreté murs et plafond de la cuisine.
bises
Et moi, je craque pour la tartelette fleurie qui rit. Bon courage.
Ta tartelette aux fleurs de ciboulette me tente beaucoup, je garde la recette ! Bon courage à toi alors et bisous !
Vivement Juillet pour les repas au bord de la piscine.
Que de bons et beaux moments! Bises
Des recettes bien colorées entourée de tes amis dans un magnifique cadre que vouloir de plus ? ;o)
et bien quels beaux moments vous avez passé.. bises
Toujours en goguette Senga et tu as bien raison d'en profiter, rien de tel pour le moral ! belles rencontres et beaucoup de sourire sur tes photos ! quand nous reverrons-nous ? Agnès est tjs parmi nous jusqu'au 15 juillet ! bisous
Coucou Agnès ! Je suis d'accord avec toi, les journées devraient durer plus de 24 heures... quelles belles photos, de bons moments immortalisés qui resteront gravés j'en suis sûre.
Je t'avais envoyé un mail justement pour te dire qu'Isabelle organisait l'atelier mais peut être ne l'avais-tu pas réceptionné ? En tous cas c'est une excellente nouvelle de savoir que cette fois sera la bonne.
Tu comptes rester combien de temps sur Paris ? Pourquoi pas échanger autour d'un café ?
Bises et bonne soirée
Il parait que tu viens à Paris bientôt...
PEux-tu m'envoyer un mail, stp?
Je suis bien contente de te retrouver Senga, et tes photos ensoleillées avec tous tes amis sont bien réjouissantes à regarder. Ces réunions amicales sont toujours très agréables, et les différentes préparations - apéritives et plats - nous mettent l'eau à la bouche.Je te souhaite une très belle semaine,
Amitiés,
Mon coeur penche pour la caponata... Bon courage pour les copies !
Je rêve devant cette belle piscine. Comme cela doit être agréable de manger dans un tel univers. Il va falloir que j'attende cet été pour celà.
Bisous, Doria
Tu as bien raison de profiter. Tes magnifiques photos ont même apporté un peu de soleil dans mon salon :-))) J'aime beaucoup ta tartelette avec les fleurs de ciboulette ! J'en ai et je n'imaginais même pas que l'on pouvait les utiliser ! Je t'embrasse.
Quel cadre idyllique! Le soleil, la piscine, de la bonne compagnie et un repas des dieux...Une belle description du paradis. Bon courage pour les conseils de classe et les copies du bac. Je suis comme toi, un peu absente des blogs ces derniers temps.
Bises
Hélène
Tout est tellement chaleureux et pleins de bonheur de vivre! Génial!
Biz**
ELo
le paradis quoi!!! patmamy
A voir les photos, je comprends aisément que tu désertes ton blog. J'ai une particulière attirance pour ta salade printanière.
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