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Velouté orangé FG et truffes

Ingrédients pour 3-4 : 1 part de potiron de 250g, 100g de lentilles roses, 250g de carottes, bouillon de volaille (1 cube knorr), 60g de foie gras, 1 petite truffe, 1 cube ail et persil knorr

Eplucher le potiron et les carottes, les couper en petits cubes, mettre dans le bol Monsieur cuisine, ajouter les lentilles corail et couvrir de bouillon, + cube ail ou eau + cubes, cuire 22 minutes à 90° vitesse 3. Mixer 1 minute à vitesse 10, rectifier l’assaisonnement. Détailler le Foie gras en lamelles et poivrer.

Servir bien chaud avec qqs lamelles de truffe et de foie gras.

Soupe au vert et aux asperges

Ingrédients : 1 botte de cresson, 6 asperges vertes charnues, 1 cube ail et persil, 3 pommes de terre, herbes diverses: noisettes et herbes

Equeuter et couper les arperges, rincer le cresson, éplucher et couper les pommes de terre, mettre dans le bol Monsieur cuisine et couvrir de bouillon, + cube, cuire 22 minutes à 90° vitesse 3. Mixer 1 minute à vitesse 10, rectifier l’assaisonnement.

Servir avec noisettes pilées et herbes ciselées.

Soupe au vert et à l'oseille

Ingrédients : 2 courgettes, 2 pommes de terre, 1 botte d’oseille, 1 botte de cébettes, fanes de carottes, 1 cube bouillon, pignons de pin et croûtons

Eplucher les pommes de terre, équeuter les courgettes, nettoyer les fanes et les cébettes, couper le tout en cubes, mettre dans le bol Monsieur cuisine, ajouter les feuilles d'oseille et couvrir de bouillon, + cube, cuire 22 minutes à 90° vitesse 3. Mixer 1 minute à vitesse 10, rectifier l’assaisonnement.

Servir avec pignons et croûtons

Velouté vert aux épinards, œuf mollet

Ingrédients : 2 brocolis, 500g de jeunes feuilles d'épinards, 4 œufs, 4cs de pesto, 1 cube ail et persil

Mettre les œufs au four 65° une bonne heure et plus. Couper et équeuter les brocolis, les couper, les mettre dans le bol Monsieur cuisine avec le pesto, ajouter les épinards rincés et essorés, mettre dans le bol Monsieur cuisine et couvrir de bouillon, + cube, cuire 22 minutes à 90° vitesse 3. Mixer 1 minute à vitesse 10, rectifier l’assaisonnement.

Servir après avoir déposé un œuf sur le velouté et un toast beurré