Les bonheurs de Senga

Tout ce qui me plaît : Famille, amis, cuisine, voyages, maison

05 juin 2008

Des fruits tout au long du repas....

Je n'ai rien à vous raconter... Je termine l'année scolaire, en dehors des dernières copies et des conseils de classe... des devis pour ma cuisine... Ah si, mon moteur a pris feu et je n'ai plus de voiture !!! A part ça la vie est un long fleuve tranquille !! Alors, c'est la saison des fruits rouges et d'autres aussi et mon imagination vagabonde un peu du côté des étals de mon primeur... Nems de framboises à l'huile de sésame grillé et lanières d'asperges Ingrédients pour 8 personnes en amuse-bouche1/2 botte d'asperges vertes,... [Lire la suite]
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16 février 2008

Vous reprendrez bien un peu de fromage ?

Et bien en commençant ces vacances, je vous propose qqs recettes à base de fromage et mon pays oblige, une place toute spéciale est faite aujourd'hui au reblochon ! Je pars tout à l'heure pour qqs jours à Montpellier, mais je suis de la "Yaute" et ma dernière semaine de vacances me permettra de me ressourcer un peu dans mon pays natal à Samoëns comme vous le savez ! Pas de tartiflette mais des idées et comme le Piémont n'est pas loin et que j'adore toutes les pâtes.... Pour commencer, une recette réalisée avec Catcat et... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Pour en finir avec les fêtes !!! La galette des rois quand les fèves sont des truffes ou des pralines...

La reprise est un peu dure...Après ces essais de repas, j'ai choisi finalement pour mon réveillon dans la neige qqs unes des recettes récentes et un dessert différent.... Trilogie de poissons marinés, couleurs et avruga Une variante qui est un plus à mon avis : j'ai remplacé le bar cru par des St Jacques en carpaccio et j'ai ajouté au tartare de saumon 2 fruits de la passion pour une petite note croquante... J'ai mis dans la crème d'oeufs qqs grains jaunes de pousses de soja fraîches... Pour suivre.... Duo de risotto au foie... [Lire la suite]
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27 décembre 2007

Repas de fête, dernière édition truffée...

Après qqs jours à Paris, c'était divinement sympathique, je suis dans ma maison natale, à Samoëns, sous la neige et le soleil... Je prépare un grand réveillon et bien sûr, je vous dirai parmi mes essais ce que j'ai finalement choisi !! Bonne et heureuse année avec plein de petits et même de grands bonheurs à tous.... Pour terminer cette série gourmande, un repas truffé... et une table dans les étoiles ... En amuse-bouche bien chaud... mon panier au retour du marché de Lyon... Crème de racines en capuccino de truffes ... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

Repas de fête, un dîner en couleurs

EN PANNE D'ORDINATEUR !! UN VRAI DESASTRE ! Comme vous vous en êtes sans doute rendu compte, je ne peux absolument plus laisser de message sur vos blogs ou très peu et pourtant je suis allée partout où j'ai l'habitude d'aller !! Mon pseudo et mon mot de passe ne sont plus enregstrés sur la plupart de vos messageries et souvent mon écran s'éteint complètement quand je tente de le faire... En plus je reçois sur une adresse mail non communiquée sur mon blog des messages de bloggeuses qui ne me sont pas destinés !! C'est la bamba et en... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Repas de fête, un dîner blanc et or...

Comme Patoo me le disait très justement, le mois de décembre est fait pour nous tenter et pour révéler nos talents et notre imagination créative... Les essais culinaires sont d'autant plus faciles que la variété des produits et la gamme de qualités et de conditionnements nous permet d'acheter toutes sortes de choses à des prix plus que compétitifs. C'est le moment de faire son marché, car, si pour les fêtes les prix montent, il est possible pour confectionner une sauce au foie gras, par exemple, d'acheter très bon marché, quitte à... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

Repas de fêtes, le premier de la série !!

Noël, c'est dans tout juste 4 semaines ! Il est temps de penser aux cadeaux et aux menus de fêtes.... Pour moi, les achats sont faits et je prends du temps dans mon emploi du temps chargé pour tester et créer, un vrai bonheur et des inventions belles et un peu folles pour les prochains billets! Commençons donc par une table très classique et des plats assez traditionnels revisités dans le style "senga" car je sais maintenant que ma cuisine, même si je varie beaucoup entre tradition et modernité est toutefois marquée par une... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Cucurbitacées en folie !

En ce moment, il y en a partout, courges, potiron, potimarron et je ne vous parle pas de ces espèces aux couleurs et aux formes tellement amusantes... Allez voir le billet étonnant de Guylaine sur les sculpteurs de légumes, vous en trouverez de surprenantes ! Alors marions les et composons nos assiettes...De la plus simple à la plus compliquée je vous présente aujourd'hui 4 recettes aux belles couleurs... Et pour commencer celle que l'on peut préparer pour les fêtes, belle et précieuse... la plus facile aussi Mini-courges, oeufs... [Lire la suite]
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11 octobre 2007

Fondre de plaisir !!

Encore une rencontre de bloggeuses à la maison, avec Aurélie cette fois ci et pour une recette multiple et très coulante... Allez voir, elle publie sa version ce jour même !! Je me suis remise en cuisine et pour fêter cette bonne nouvelle, Aurélie est arrivée avec de la crème de calisson, absolument divine ! Alors l'heure était à la création et tout était prêt pour nous amuser un peu ! Le thème : les coeurs coulants au chocolat et aux fruits... J'avais préparé qqs cubes de fruits divers, coupés passés au beurre et au sucre... [Lire la suite]
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06 juillet 2007

Saveurs de nos terroirs et épices de mes placards !

Avant de partir pour la Novège, un petit billet en partie pour Elvira et pour Minouchka ! Je voulais le faire plus tôt mais les valises, Alexandre, les derniers jours du bac... Bon je ne vais pas encore me plaindre ! je suis en vacances jusqu'au 3 septembre et dans qqs heures je serai à Oslo, je vous ferai signe de là bas et vous partagerez un peu mon quotidien...   Alors dans la rubrique "Saveurs de nos terroirs" je vous envoie les recettes du gratin dauphinois, j'habite en Isère ! et du gratin savoyard, je suis née dans la... [Lire la suite]
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