Les bonheurs de Senga

Tout ce qui me plaît : Famille, amis, cuisine, voyages, maison

01 mars 2007

Recette inavouable au saumon

Et bien, je suis sûre que vous savez maintenant toutes ce qu'est une recette inavouable car par hasard j'ai vu que mon idée avait fait recette si l'on peut dire et qu'il y a même eu concours de recettes inavouables sur un blog célèbre. Il faudra que je regarde qui a gagné ce prix inavouable !   Verrine tout saumon   ¼ l de gelée maggi, 1 pavé de 250g de saumon cru (ou peu cuit si l'on préfère), ½ pot de sauce coktail, 125g de St Moret, 1 petit pot d’œufs de truite ou de saumon, sel et tabasco. ... [Lire la suite]
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25 février 2007

Prête-moi ton blog, le repas de Martial...

J'ai beaucoup travaillé après ce retour de vacances dont je vous parlerai très bientôt... mais j'ai aussi cuisiné, cela ne vous étonnera pas et voulu tester et même revisiter ce très beau repas réalisé par Martial pour ses amis. J'ai reçu par mail photos et recettes scannées et je me suis mise en cuisine... Au menu chez Martial ce soir là : Tourte lorraine, palette fumée à l'embeurré de chou, fromages et tarte à la rhubarbe meringuée !! Tout un programme bien alléchant...La même photo remaniée façon pointilliste grâce à un logiciel... [Lire la suite]
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22 février 2007

Livres et recettes

Coucou Elvira, c'est avec plaisir que je retrouve aujourd'hui mon blog et la gentille invitation qui m'a été faite de répondre à un petit questionnaire... Alors en rentrant, je me suis plongée dans mes placards et étagères pour trouver ou retrouver les recettes qui me plaisaient. J'en ai profité pour faire un peu de rangement et pour prendre une grande décision : je vais libérer un grand espace dans ma cuisine, déménager la grande horloge de mon papa qui sera bien mieux dans le séjour et me faire des étagères à livres et recettes...... [Lire la suite]
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19 février 2007

Hiver 2006-2007 Alexandre

§§§§§§§§§§§§ Pour en finir avec le père Noël cette année : quelques nouvelles d'Alexandre : Il est allé le dernier jour d'école visiter la maison du père Noël et a pu voir, sa chambre, la salle de préparation des jouets, l'étable des 8 rennes. Il a appris avec étonnement qu'un renne était malade, couché et soigné et que justement à cause de cela il y aurait du retard pour livrer les jouets d'Alexandre dans la cheminée de Mamy... Alors en arrivant à Samoëns !  désastre : rien dans la cheminée, Papy heureusement a eu l'idée... [Lire la suite]
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14 février 2007

Filet sauce poivrade

Je suis à Paris pour quelques jours avant de passer de courtes vacances dans le sud du Maroc... Je voulais faire un petit article et passer sur les blogs des copines, rien de tout ça !! car impossible d'accèder à quoique ce soit !!! Alors, les amis, la semaine prochaine je reprendrai mes bonnes habitudes et surtout j'irai enfin sur mes blogs chéris car vous me manquez tous ! Aujourd'hui, en visite chez une amie je profite d'internet pour donner de mes nouvelles et vous envoyer cette petite recette... (même grande) Je... [Lire la suite]
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08 février 2007

Glace vanille en habit de gala, ananas rôti dans son caramel

Une 3ème recette simplissime et inavouable à nouveau car on peut utiliser des produits tout prêts du commerce... Version présentation soignéeVersion moelleuse et fondanteGlace vanille en habit gourmand pistaché, ananas flambé au Rhum dans son caramel au miel et à la vanilleTous les ingrédients...  Pour 8 personnes  1l de glace vanille, 80g de pistaches + 16 pistaches pour la décoration, 150g d’ananas confit, 80g de canneberges confites, 15 mini meringues, 50g de nougat, 1 boîte d’ananas au sirop (en morceaux ou en... [Lire la suite]
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05 février 2007

Les lasagnes au saumon de Patricia

Dans le cadre de ma rubrique "Prête-moi ton blog", aujourd'hui, une jolie recette de Patricia  préparée avec l'aide précieuse d'Alexandre hier et dégustée en famille pour le bonheur de tous. Lasagne de saumon mariné, Chantilly d’avocat au wasabi Pour 6 personnes  2 avocats, 18 petites tranches de saumon fumé ou 9 grandes, 18 lasagnes, 15cl de crème fleurette à Chantilly, wasabi : raifort vert japonais en pâte, 1 petit pot d’œufs de saumon ou de truite, poivre du moulin, 1 citron vert, huile d’olive,... [Lire la suite]
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02 février 2007

Saint Jacques, saumon et salade façon Cocopassion, ma touche perso !

Alors voilà pour un peu d'exotisme ma petite recette sympa empruntée à Coco avec grand plaisir et revisitée quand même ! Saint Jacques et saumon en brochettes façon Chich Taouk, polenta méditerranéenne, ma salade Fattouche à la libanaise et nans au fromage Pour 6 personnes Pour les pains : 250g de farine (blanche ou complète), ½ cc levure de boulanger, 150g de ricotta, 1 pincée de sel, 2cs de lait Faire gonfler la levure dans les 2cs de lait tiède 10’. Mettre dans un bol la farine, le sel, faire un puits,... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Ma deuxième recette inavouable : croquant glacé caramélisé.... quelques photos enneigées

Je me suis beaucoup amusée en lisant le livre de "recettes inavouables" offert par ma nièce Isabelle et j'ai décidé à partir de cette idée et en complément sur mon blog de publier quelques recettes inavouables. Pourquoi inavouables et bien tout simplement parce qu'elles sont d'une facilité enfantine, souvent très peu chères, elles utilisent des produits tout prêts, quelquefois inhabituels et qu'elles se font toujours très vite ! Elles sont délicieuses malgré cela et j'essaie de soigner leur présentation : elles font de... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

Le pâté en croûte Richelieu de Roland, quelques nouvelles du SIRHA

Voici ma deuxième recette de la série "Prête-moi ton blog". Roland n'a pas de blog mais il adore la cuisine et possède des trésors de recettes puisqu'il a été charcutier à Lyon pendant toute sa vie professionnelle et pendant son enfance puisque son père lui a transmis son savoir et la charcuterie familiale. Il a dû arrêter son travail il y a qqs année car les délices réalisés pendant des decennies n'étaient plus aux normes actuelles et il était un peu tard pour investir dans un magasin et un atelier tout neufs et conformes :... [Lire la suite]
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