Les bonheurs de Senga

Tout ce qui me plaît : Famille, amis, cuisine, voyages, maison

10 octobre 2008

Je suis dans le potage....

Au sens propre bien sûr !! Avec l'arrivée de l'automne, il est tellement bon de rentrer le soir, de se mettre les pieds sous la table et d'avaler une bonne soupe !!Alors, allons-y pour qqs idées de potage à servir en amuse-bouche, entrée, plat ou dessert ! le tout cuisiné assez light en ce qui concerne les potages car les légumes sont uniquement émulsionnés avec du bouillon que l'on peut alléger... Avec mon nouveau blender kitchen-aid, cela ressemble à une crème... et non, je ne suis sponsorisée par personne mais je vous parle de ce... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Alexandre le grand....pat au logis

J'aurais pu titrer "Je m'éclate avec flexipat !", je crois que vous m'en auriez voulu !!!!Et oui depuis deux mois, je prends beaucoup de plaisir à réaliser roulés et jolis gâteaux en tranches, alors pour Hélène et pour Marie France, pour les autres aussi, je vous propose 4 jolies recettes réalisées avec mon flexipat et son cadre... Mais je ne m'arrêterai pas là car en début de semaine en recevant le dernier Thuriès, j'ai trouvé 4 recettes d'enfer... nos grands chefs s'en servent bien souvent pour composer leurs jolies tranches... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

La cuisine des lacs de Savoie...

C'était en juillet...  un anniversaire de mariage, il faisait très beau et les vacances commençaient à peine... L'année d'avant déjà, nous avions choisi le restaurant "Atmosphères" pour une petite escapade, mais pour une raison inconnue, les mystères de l'informatique !! les photos que j'avais pourtant soigneusement répertoriées se sont perdues ! où ? impossible de le dire, je les ai cherchées en vain et me suis jurée que je retournerai au Bourget du lac pour y refaire le plein de plaisirs gourmands dans un cadre vraiment... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Bon anniversaire Senga !

  Et oui, depuis peu, les bonheurs de Senga ont deux ans ! et moi un an de plus !!!  Deux années de plaisirs gourmands et de rencontres, sur les blogs et aussi un peu partout, à Paris, Lyon, Bordeaux, Reims, Landéda, Genève, Juan les pins, Chambéry... partout où les salons, les restaurants et les amitiés nouvelles ont pu me conduire...  des rencontres avec les chefs que j'admire et qui m'ont apporté un savoir faire et des idées, beaucoup d'idées... J'ai appris beaucoup de choses sur vos blogs et j'aime de plus en... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Des ardoises, du foin, une tuile...

Retournons dans la simplicité des recettes et comme les 3 petits cochons, construisons notre menu autour de matières naturelles...Tout d'abord pour Sha qui a organisé cette fois-ci "Le sucré s'invite chez le salé"... une interprétation du pamplemousse rose... Trop tard, je sais mais peu importe, l'essentiel est de participer... Le vert s'invite chez le rosePamplemousse et crevettes roses, billes d'avocat et jeune pourpier, leur sauce rose Ingrédients pour 4 personnes : 500g de grosses crevettes roses, 2 pamplemousses, 2... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

Marxismes... transparence et structures... mon calamar éclaté !

Je publie le plus vite possible la fin de mon aventure  et vous propose une petite recette façon marxienne...On entend beaucoup parler de cuisine moléculaire depuis l'intervention et les recherches d'Hervé This dans la cuisine... Thierry Marx n'aime pas beaucoup ce terme nous a-t-il dit, mais force est de constater quand on lit ses recettes ou quand on déguste sa cuisine, que beaucoup de ce qui nous surprend vient de l'utilisation d'azote liquide, d'alginate ou autres gommes et produits texturants, jusqu'au Gastrovac que nous... [Lire la suite]
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28 août 2008

Chroniques marxiennes

Ce message aurait dû paraître il y a bien longtemps et je m'en veux aujourd'hui de vous en parler si tard... Je vous l'avais annoncé... Cela me fait plaisir aujourd'hui de remonter le temps et de rendre un hommage tout particulier à Thierry Marx dont le talent et la générosité sont toujours présents dans ma mémoire gourmande...C'était en avril avec Michel et c'était en juin avec Gwen et Chantal, deux moments privilégiés qui m'ont apporté un grand, grand bonheur. Commençons aujourd'hui par ce déjeuner divin du mois d'avril, je vous... [Lire la suite]
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21 août 2008

La vie continue...

Un petit mot pour remercier du fond du coeur tous celles et ceux qui ont pris part à mon immense chagrin. J'ai lu et relu vos messages, ils m'ont fait un bien fou et ont apaisé ma tristesse et ma souffrance...Un blog, c'est un peu plus que des recettes, c'est le partage, c'est aussi le plaisir des papilles et la convivialité. J'ai pendant tout l'été passé des moments heureux auprès de mes amis et de ma famille, j'ai beaucoup apprécié le soutien, l'amour et l'amitié et je décide aujourd'hui de reprendre ma route, celle des plaisirs... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Sur la planète Marx

Un scoop dans les corrections du bac !! Authentique !! Les bacheliers 2008 avaient entre autres, en histoire, un sujet sur la guerre froide... et bien, dans une copie, surprise, la guerre froide, c'est une guerre entre les blogs, blog de l'est soviétique et blog de l'ouest américain !! Quelle chance, la guerre froide est terminée et les échanges sont possibles entre nos blogs !Bon, les corrections avancent, je m'octroie un petit moment pour me détendre et vous faire rêver... Vendredi dernier, j'étais sur un petit nuage, à... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Juste avant la tempête...

Non, il ne s'agit pas du temps, il reste désespérant et triste... Il s'agit de mon temps... demain j'attaque la correction du bac et je vais être, une dernière fois pour cette année scolaire mouvementée, terriblement prise par le temps, toujours lui !!D'autant que je m'envole jeudi pour Bordeaux et Cordeillan Bages !! vous devinez pourquoi et je vous raconterai tout, c'est promis... Ce week-end, peu de cuisine mais un minimum quand même avec pour objectif, l'objectif justement et qqs essais de photos pour mettre en pratique les... [Lire la suite]
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