Les bonheurs de Senga

Tout ce qui me plaît : Famille, amis, cuisine, voyages, maison

18 juillet 2011

Je suis retournée à Uriage...

Je suis attirée comme par un aimant par ce restaurant et la cuisine délicate et parfumée de Christophe Aribert... Un dîner que je voulais exceptionnel, la ronde des plats nous a une nouvelle fois séduits... Vais-je devenir une inconditionnelle des Terrasses... sans doute... Nous avons décidé d'y revenir encore et encore... Trinquons avec qqs amuse bouches pour fêter le plaisir de retrouver ce lieu un peu magique... ...et de découvrir le menu composé par le chef... pour nous...et ce jour là il faisait un temps d'été !!!!! ... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

En direct de la Réunion... le bonheur à Maurice...

Quelques jours de bonheur pour terminer l'année scolaire... ... le plaisir aussi de cuisiner après avoir découvert les marchés, les poissons... ... les jolies assiettes colorées et parfumées... Fruits et légumes m'inspirent très vite de belles recettes... Pour commencer, un peu de fraîcheur...   Salade d’avocats et mangue, vinaigrette passion Croquants d’espadon mariné à la coriandre   Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros avocat ou 3 petits, 1 belle mangue pas trop mûre, 1 botte de persil plat, une... [Lire la suite]
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24 juin 2011

"Régalons nous encore"

Après cette découverte si agréable, le deuxième jour de "Régalades" est très attendu... Tout commence par un p'tit déj des plus sympathiques... ... un désir de balade sur le port avant de commencer les visites... ... il est en attente, l'air est frais et bienfaisant... ... j'aime ces tons doux et la couleur céladon... ... j'ai l'impression d'être sur une toile d'edward Hopper... Et puis... la journée gourmande démarre... Notre première visite est pour l'Oursine de Ré, créée en 2006 à la Flotte en Ré par deux... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Régalades de l'Ile de ré

Un grand plaisir, celui de la rencontre... entre bloggeuses (Garance et Nawal) (sans oublier Chantal...), producteurs, restaurateurs et maraîchers... L'île de Ré était en fête pendant ces deux jours de "Régalades" organisées tous les ans au moment de l'arrivée sur le marché des petites pommes de terre primeur de l'île. Nous avons pu ainsi découvrir des produits de grande qualité, des préparations pleines de fraîcheur et de saveurs et leurs producteurs très fiers de leur terroir... J'étais de passage à Bordeaux et Chantal a eu... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Un dîner de rêve... La Marine à Noirmoutier...

Souvenez-vous de mon assiette terre et mer qui m'a permis de gagner un dîner chez Alexandre Couillon, chef étoilé de la Marine à Noirmoutier...   Alors, alors...je suis passée par la Vendée (vous le saviez !) et ai découvert avec grand plaisir ce restaurant "vivifiant", les senteurs marines, les couleurs et les saveurs maîtrisées dans un décor pur et "très graphique" ! Une salle de restaurant se cache derrière cet arc posé comme un hublot... un décor en noir et blanc contrastant avec le rouge des fauteuils de la terrasse... [Lire la suite]
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29 mai 2011

En passant par la Vendée... les jolis poissons bleus...

C'est Marie France qui est à l'honneur aujourd'hui... Une cuillère pour papa bien sûr...Tout d'abord parce que grâce au concours "Terre et mer" organisé il y a qqs mois, j'ai pu organiser un petit séjour sur l'Atlantique... Bordeaux, Noirmoutier, la Baule et Saint Gilles où j'ai eu le plaisir de la retrouver, sur ses terres et de déguster qqs plats comme elle sait nous les préparer... un grand moment de bonheur, ces retrouvailles et croyez moi, je n'ai pas été déçue ! Au moment de l'apéro, qqs découvertes iodées et simplement... [Lire la suite]
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20 mai 2011

J'ai tant de choses à vous raconter...

  Depuis plus d'un mois, je "rame"... Panne d'ordinateur qui ne fait que des caprices, qui saute sans prévenir, qui m'a fait perdre les derniers billets et qui ne veut plus se rallumer avant plusieurs jours... Tout cela associé à une vie de travail "à la mine" ... à un emploi du temps de ministre...impossible de tenir le rythme, même pas pour rire ou pour faire semblant de blogger !! Alors, grande nouvelle, je change tout mon matériel informatique, récupère mes centaines de photos et reprends le chemin de la blogosphère après... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Nous avons beaucoup aimé Akramé Benallal, ce jeune chef talentueux...

C'était en mai 2011, juste après sa 1ère étoile au Michelin, nous découvrons avec plaisir Akramé Benallal, rue Lauriston, c'est aussi un dîner bien agréable sur les conseils de Chantal pour réunir ceux qui nous sont chers. Beurre tonka et citron vert et petits pains tout chauds   Tartelette chèvre et olives d’Oran Biscuit parmesan et œufs de poisson volant Le chef, tout près de nous en permanence.... Pommes de terre à la poudre de sésame noir, chantilly à l’ail Riz noir soufflé frit en paella de... [Lire la suite]
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10 avril 2011

En passant par la Toscane...

C'est un plaisir sans cesse renouvelé de cuisiner à l'italienne, je me suis toujours sentie proche de ce pays géographiquement déjà mais aussi par notre passé commun, Savoie et Piémont... Un rêve et une envie d'Italie en ce moment... Florence est certainement la ville d'Italie que je préfère à toute autre... C'est donc en feuilletant un livre de cuisine toscane que j'ai trouvé l'inspiration...     Velouté de cèpes à l'ail doux   Pour 4 personnes ou 8 verrines 2 têtes d'ail, 700g de champignons dont la moitié de... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Les premières recettes du printemps...

Grosse fatigue, emploi du temps chargé, impossible de tenir le rythme en ce moment mais ce n'est pourtant pas l'envie qui me manque de partager et de découvrir... Un plaisir malgré tout de voir revenir sur les étals les petits légumes nouveaux, bientôt les morilles, le chevreau et dans les jardins les primevères et les tulipes... Mon billet sera de saison aujourd'hui...     Amuse bouches aux Saint Jacques et légumes printaniers   Ingrédients pour 6 personnes : 24 St Jacques avec leur corail, 1dl de crème fraîche... [Lire la suite]
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